在眾多魚(yú)類(lèi)當(dāng)中，草魚(yú)以它鮮嫩無(wú)比的肉質(zhì)，豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一直是眾多魚(yú)類(lèi)當(dāng)中的佼佼者。在中國(guó)眾多的菜系當(dāng)中，草魚(yú)具體來(lái)說(shuō)有很多種的制法，能制成辣的，也能清蒸，還能紅燒，蒸煮煎炒，似乎都能把草魚(yú)制成美味的菜肴。但是這是針對(duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師來(lái)說(shuō)才做的出來(lái)的，對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)草魚(yú)怎么做才好吃似乎成了一個(gè)世界難題。其實(shí)想要做出美味可口的草魚(yú)并不是一件難事，下面介紹的兩種草魚(yú)制作法都是挺簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵是還非常的好吃呢。

　　白汁全魚(yú)

　　特點(diǎn)這道草魚(yú)做出來(lái)以后本身的汁非常的能吸引人的味蕾，整道菜看上去非常的能讓人有食欲，一個(gè)鮮配上草魚(yú)本身的鮮嫩肉質(zhì)，草魚(yú)既然能做出類(lèi)似蟹肉的味道。

　　原料一條2斤左右的草魚(yú)是最合適不過(guò)的。

準(zhǔn)備一點(diǎn)熟雞脯肉少許、少許的香菇泡發(fā)以后備好、還有熟火腿也是一樣、蛋黃糕不要忘記了，也要一點(diǎn)點(diǎn)、熟豌豆同樣也要準(zhǔn)備好。蔥姜蒜和各種的油鹽醬油和一些調(diào)味品也要同時(shí)備好。

　　制作過(guò)程第一步是將魚(yú)徹底的清理干凈，把魚(yú)身里面的各種雜質(zhì)掏干凈了，沿著魚(yú)的背鰭剖開(kāi)兩半來(lái)，魚(yú)的牙齒取出扔掉。將原先準(zhǔn)備好的配料切成丁狀。清水倒進(jìn)半鍋?zhàn)笥?，煮開(kāi)了以后就把草魚(yú)片放進(jìn)去，最好是雄片比雌片先放進(jìn)去，把魚(yú)肚子朝上放好。兩片魚(yú)合在一起，蔥和姜這時(shí)候就可以放進(jìn)去了，把鍋蓋蓋上去可以更快的煮沸，開(kāi)了以后把浮在上面的浮沫弄掉，再把鍋的位置移一下，此時(shí)還需要用旺火再煮幾分鐘才行。接下來(lái)就可以把原先丟入鍋里的蔥和姜去掉了，再把草魚(yú)整個(gè)撈出來(lái)，記住一定要把水滴干凈哦，裝入備好的長(zhǎng)盤(pán)里。接下來(lái)就要制作醬料了，準(zhǔn)備好另一個(gè)干凈的鍋，把鍋里的水燒干以后就可以放入豬油了，首先放入蔥炒出香味以后，紹興酒少許、和加入剛剛煮草魚(yú)的湯，再將丁狀切好的配料加進(jìn)去弄香，少許的鹽和味精加入，調(diào)好淀粉汁灑進(jìn)去，再淋上一點(diǎn)點(diǎn)的雞油，醬汁就做好了，只要把這些灑在盤(pán)里的魚(yú)身上就可以了，美味的草魚(yú)就做好了。