平常我們生活中常吃的蛋類往往都是雞蛋或者鴨蛋，而今天要說說營養(yǎng)價值非常高的鵪鶉蛋，很多人接觸鵪鶉蛋往往都是因為孩子，孩子太小的吃不了雞蛋只能吃點鵪鶉蛋，除了作為孩子的輔食之外，成年人吃了也是大有好處的，尤其是老年人更是調(diào)理身體的美味佳肴，接下來就詳細的說說鵪鶉蛋的功效與作用。

　　首先鵪鶉蛋和其他蛋類最大的不同不僅僅在于個頭小，而且外觀上也是花紋斑駁，之所以能形成各種顏色的花紋是因為鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)吃到我們的身體內(nèi)可以形成溶血磷脂，從而保護我們的血管壁，并且可以組織血栓的形成，起到明顯的防止動脈硬化的作用，因此有血管疾病的老人吃鵪鶉蛋非常合適。

　　而很多家長為寶寶添加輔食的時候都是選擇鵪鶉蛋，這是因為寶寶在兩周歲之前腦部發(fā)育非常的快，而且每天寶寶都要學(xué)習(xí)很多不同的知識，而鵪鶉蛋中含有豐富的維生素D和磷脂元素，磷脂元素作為微量元素并不會很好的被人體吸收，但是維生素D恰恰是促進元素吸收的物質(zhì)，因此孩子經(jīng)常吃鵪鶉蛋對于腦部發(fā)育非常的好。

　　現(xiàn)在無論是小孩子還是成年人普遍出現(xiàn)視力下降的情況，因為電子產(chǎn)品太多人手一部手機，而吃鵪鶉蛋還有保護視力的作用，所有蛋類中都含有核黃素，而鵪鶉蛋核黃素的含量是一般蛋類的兩到三倍，因此對于保護視力有很大的好處。

　　除此之外女性也應(yīng)該多吃鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋的蛋清中含有優(yōu)質(zhì)蛋白，是滋陰補腎排毒養(yǎng)顏的好補品，而且這些優(yōu)質(zhì)蛋白還對貧血起到一定的改善作用，往往貧血患者容易出現(xiàn)眩暈四肢無力，而鵪鶉蛋雖然小但是富含的能量非常的高，而對于女性而言最大的誘惑就是美膚養(yǎng)顏，有數(shù)據(jù)表明攝入同樣的雞蛋和鵪鶉蛋，吃鵪鶉蛋的人皮膚改善的更好一些。