每天的早餐是一天之中的較為重要的一餐，依據(jù)俗話說(shuō)的好，那就是早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。早餐要吃好這句話簡(jiǎn)單明了的表達(dá)出早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配的重要性，而我們很多人早餐經(jīng)常會(huì)選擇雞蛋和牛奶一起吃，那雞蛋和牛奶能一起吃嗎?易于實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的合理搭配嗎?

　　雞蛋和牛奶都是深得大家喜愛(ài)和熱衷的食物，因?yàn)殡u蛋和牛奶兩者都是富含蛋白質(zhì)的，高蛋白的，容易讓人體進(jìn)行經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠而且又能補(bǔ)充人體非常不可缺的有重要作用的蛋白質(zhì)，因此很多人都會(huì)經(jīng)常食用雞蛋和牛奶，尤其是在早上，但是當(dāng)兩者都被人選擇當(dāng)早餐進(jìn)食的，是否恰當(dāng)也是人們的一個(gè)疑問(wèn)。

　　從醫(yī)學(xué)上的角度來(lái)說(shuō)，雞蛋和牛奶雖然都是富含蛋白質(zhì)的食物，但是這兩者一起進(jìn)食的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)作用，讓它們?cè)械氖朝熥饔煤蜖I(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，這將不利于雞蛋和牛奶的功效得以很好的表現(xiàn)出來(lái)。而且，與此同時(shí)會(huì)出現(xiàn)的是，一大早一起食用雞蛋和牛奶做早餐的人，都會(huì)容易出現(xiàn)肚子很飽很脹，因?yàn)殡u蛋和牛奶是高蛋白質(zhì)的食物，而對(duì)于高蛋白的消化食需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，因此兩者一起食用是比較難消化的，容易造成消化不良，從而增加腸胃的負(fù)擔(dān)。還有需要注意的是，不能讓雞蛋和牛奶一起煮，因?yàn)閮烧叩闹鬅嵝枰臅r(shí)間不一樣，雞蛋需要的是煮熟才能進(jìn)食，而牛奶一旦溫度超過(guò)就會(huì)破壞其原有的營(yíng)養(yǎng)，因此，最好不要讓兩者一起煮。

　　很多人現(xiàn)在都有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)搭配上的意識(shí)，都開(kāi)始對(duì)養(yǎng)生有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，覺(jué)得自己的日常生活和飲食上都要有所注意，以做好日常上的保養(yǎng)和養(yǎng)生，因此對(duì)于食物的功效和作用以及各種食物之間的禁忌搭配也是需要學(xué)習(xí)和了解的，更為重要的是要了解食物的性質(zhì)，通過(guò)怎樣的食用方式才能發(fā)揮其最大的作用，這是讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大的化的一個(gè)表現(xiàn)，因此我們要學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。