秋天一到，韭白上就開始遍布密密麻麻的韭菜花，一簇簇的白色花朵，看起來非常的心曠神怡。其實(shí)，這一簇簇的白菜花還可以腌制成為醬料哦，在平時(shí)吃飯的時(shí)候來一點(diǎn)韭菜花醬，味道會(huì)變得非常的鮮美。韭菜花還有很多的食用功效哦，除了可以生津開胃以外，對(duì)于促進(jìn)消化來說好處也是非常多的。但是把韭菜花采摘下來以后不知道怎么弄成美味的話，也是會(huì)浪費(fèi)這大好的食材的。韭菜花的腌制方法并不困難，接下來介紹的幾種腌制方法都是在日常生活中經(jīng)?？梢砸姷降?。

　　韭菜花腌法一

　　韭菜買回來以后要把上面的小花一點(diǎn)點(diǎn)的采摘下來。洗干凈以后放在旁邊備用，接下來就要準(zhǔn)備好一些配料，像大蒜、鮮姜、蘋果、還有一些必需品。

　　洗干凈以后的韭菜花和那些弄好的食材放在小石臼內(nèi)仔細(xì)的搗搗，直到里面的的材料被搗的爛爛的，就可以放進(jìn)一些鹽和油，隨便攪勻以后就把它們裝進(jìn)一個(gè)無(wú)色的瓶子里，等到過了半小時(shí)以后你會(huì)看到油已經(jīng)浮到瓶子上層去了。

　　一般來說韭菜花醬放到陰涼的地方可以保存差不多一年之久，想吃的時(shí)候就用干凈的筷子挑出一點(diǎn)就可以了。

　　韭菜花腌法二

　　韭菜花買回家以后要仔細(xì)的洗干凈，然后放進(jìn)一些鹽腌制半天左右，再把一些生姜和蘋果切成碎碎的放置旁邊備用。

　　接下來就是把腌好的韭菜花，醬和蘋果放在一起仔細(xì)的搗勻，搗碎，弄好以后就可以放進(jìn)瓦罐里，不要忘記蓋上蓋子哦。放置陰涼處一周后就能吃了。

　　韭菜花腌法三

　　想制作出美味的韭菜花離不開好的腌制用料，接下來的韭菜花配來料有鹽，姜，堿面，而且這些配料需要按照一定的比例調(diào)好的才能制作出最佳的味道，一般一斤的韭菜花需要130克的鹽、10克的姜和堿面，接下來就是具體的腌制方法了，將韭菜花洗干凈以后用涼水泡幾個(gè)小時(shí)是很有必要的，時(shí)間到了就撈出來把水滴干切成碎碎的，然后把那些鹽，姜碎和堿面攪勻在一起就可以裝灌密封了，記得每天都要打開來攪兩次，一星期以后就可以開罐食用美食了。