我們看綜藝的時候，常常會為了里面一些滑稽的場面滑稽的游戲發(fā)笑，其中有一個很經(jīng)典的游戲叫做恐怖箱，當你不知道眼前用黑布蒙著的箱子里有什么東西，無論多大膽子的人都會感到心里毛毛的，許多女性都特別害怕的一個動物叫做黃鱔，長長的滑滑的摸起來就會感覺怕怕的，但是黃鱔是一種很有營養(yǎng)的食物，特別是對于孕婦來說，多吃黃鱔對身體是好的，為了讓孕婦吃的更開心，還有什么做鱔魚的方法呢？

　　孕婦能吃鱔魚嗎

　　孕婦可以吃鱔魚嗎?答案是可以的。鱔魚的營養(yǎng)價值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

　　其次鱔魚特含降低血糖和調節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。

　　最后，鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，孕婦可以進食鱔魚來補充維生素A，促進自身和寶寶的營養(yǎng)吸收。

　　孕婦吃鱔魚的注意事項

　　鱔魚是不錯的滋補佳品，備孕媽媽和孕產(chǎn)婦都可以食用，不過在食用過程中不宜過量，否則不易消化，易引起身體不適。具體的孕婦吃鱔魚注意事項我們來看看吧。

　　1、孕婦本身對鱔魚過敏的，最好不要吃。

　　2、供食用的鱔魚應當由鮮活鱔魚烹調，不宜采用死了好幾個小時的鱔魚，否則食用后會引起中毒。

　　3、有瘙癢性皮膚病者忌食。

　　4、鱔魚不宜與菠菜搭配，易導致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會引起中毒，孕婦食用需了解。

　　5、鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的孕婦食用，可增強抵抗力和增加營養(yǎng)的吸收，孕婦可適量食用。

　　孕婦吃鱔魚的做法大全

　　鱔魚的做法有很多種，炒、爆、燒、炸、拌、煎、燜、燉、蒸、煮皆成美味。比較常見的山藥鱔魚湯、豉椒炒鱔魚、紅燒鱔魚等都是不錯的營養(yǎng)佳品，不過，黃膳一旦死亡，就和蟹與鱉一樣，體內細菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，故以食用鮮活黃鱔為佳。下面我們看看就來看看具體的做法。

　　山藥鱔魚湯的做法

　　材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿卜50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。

　　步驟：

　　1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。

　　2、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼，在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4、倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。

　　5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘后，加入懷山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。

　　6、加入鹽、胡椒粉調味;加入香醋，雞精，淋入香油關火。

　　豉椒炒黃鱔的做法

　　材料：黃鱔400克，青椒2個，姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉適量。

　　步驟：

　　1、黃鱔宰殺洗凈，切成段焯水。焯好的黃鱔洗凈粘膜待用。

　　2、青椒洗凈，切成塊狀待用。

　　3、起油鍋，爆香姜絲、豆豉，下黃鱔煸炒。

　　4、加入青椒一起炒勻。

　　5、待青椒斷青后，加入鹽、生抽、一點蒜蓉辣醬調味。

　　紅燒鱔魚

　　材料：鱔魚400克，咸肉250克，青椒2個，大蒜、蔥、姜適量，料酒、老抽1湯匙，白糖5克。

　　步驟：

　　1、將鱔魚洗凈后，切成段，咸肉切成薄片。

　　2、青椒洗凈后用手撕成片，蒜剝去外皮。

　　3、鍋中油熱后，放入咸肉炒一會兒取出。

　　4、鍋中留底油，放入蔥末，姜末，蒜瓣爆香。

　　5、倒入鱔魚段，炒片刻后。

　　6、倒入咸肉片。

　　7、加入料酒，老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。

　　鱔魚的功效與作用

　　1.增強記憶力

　　鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

　　2.糖尿病患者理想食品

　　它所含的特種物質“鱔魚素”，能降血糖和調節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　3.保護視力

　　維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

　　鱔魚禁忌搭配

　　鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

　　鱔魚+菠菜=腹瀉

　　鱔魚+狗肉=易上火、易使舊病復發(fā)

　　鱔魚+金瓜=性質相克

　　忌荊芥+鱔魚同食會令人吐血。

　　鱔魚適用人群

　　1.

鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。

　　2. 黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

　　3. 鱔魚不宜過量食用，否則不易消化，還可以引發(fā)舊癥。