現(xiàn)在有個(gè)很有熱度的詞叫做不明真相的吃瓜群眾，表示什么都不知道但是在看熱鬧的意思，為什么要叫吃瓜呢，不叫吃蘋果吃香蕉呢？估計(jì)是因?yàn)楣项愒谏钪泻艹Ｒ?，西瓜哈密瓜木瓜可以?dāng)水果吃，青瓜絲瓜可以拿來做菜，其實(shí)有種瓜類我們一直會(huì)忽略，那就是甜瓜，甜瓜瓜如其名，吃起來甜甜的，其實(shí)甜瓜也飽含營養(yǎng)，那么有什么營養(yǎng)呢?又該如何挑選呢？什么水果飽含營養(yǎng)呢？

　　甜瓜味甘，性寒、滑?？沙裏?、止渴、通三焦、治口鼻瘡。

　　別名

　　香瓜、甘瓜、果瓜、熟瓜、黃金瓜、青皮瓜等。

　　特點(diǎn)

　　甜瓜是葫蘆科甜瓜屬中以果實(shí)供食用的一年生攀緣或匍匐草本植物。起源于中東和我國西南部，印度、幾內(nèi)亞、巴基斯坦、近東及我國云南西雙版納、新疆、黃淮流域等地均有種植。

　　甜瓜莖上有槽，多毛刺，并有卷須，葉互生近腎形，果實(shí)多為橢圓形，顏色通常是自黃色或綠色，果肉一般為黃綠色，有芳香味。

　　營養(yǎng)成分和食用方法

　　甜瓜每百克中主要含碳水化合物79克、維生素C17毫克、維生素E0.6毫克、鈣17毫克、鐵06毫克等。此外，還含有一定量的有機(jī)酸、檸檬酸以及球蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　甜瓜多作為水果食用，但也可作蔬菜炒食或涼拌。

　　保健功效

　　(1)利尿：甜瓜和西瓜一樣是含水分和糖分較多的果蔬，食用后可促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出，有利于排毒降溫。

　　(2)生津止渴：夏季經(jīng)常食用甜瓜或飲用甜瓜汁，有清暑熱、解煩渴、生津止渴的作用。

　　(3)美容：經(jīng)常食用甜瓜對(duì)皮膚粗糙者有一定的改善作用，特別是經(jīng)常飲用含有胡蘿卜汁和蘋果汁的甜瓜飲料，美容效果更好。

　　食療方

　　(1)除口臭：取甜瓜子研末，以蜜和成棗核大小的丸，每口洗漱后，空腹口含l丸。

　　(2)心痛咳逆：采6-7月份的甜瓜花9克，煎湯內(nèi)服。

　　(3)敷瘡散毒：采6-7月份的甜瓜花，搗爛外敷。

　　(4)傳染性肝炎：將5%的甜瓜蒂浸出液，用于飯后口服，每口2次。

　　(5)祛暑、美容：甜瓜40克，去皮，切成小塊，檸檬1/8個(gè)，絞汁，白糖適量，一起放入果汁機(jī)內(nèi)，加冷開水50克，制汁飲用，每日1-3次，連飲數(shù)日至數(shù)周。若在上述原料中加胡蘿卜l50克、蘋果200克，一同絞汁飲服，則保健美容之效更佳。

　　(6)高血壓：甜瓜藤、黃瓜藤、西瓜藤各15克(干品)，加水500克，煎至100克，每口服1-2次，1個(gè)月為1療程。

　　(7)腰腿疼痛：甜瓜子90克，酒浸10口，每次空腹服用灑液10克，每口3次。

  甜瓜怎么吃

 夏日冰沙甜瓜

　　這是一道用辛辣糖漿腌漬的甜瓜料理。材料主要水果：羅馬甜瓜(或哈密瓜)，芒果，菠蘿，奇異果

　　醬汁材料：水150ml，細(xì)砂糖150g，檸檬皮與檸檬汁1/2個(gè)，橙皮與橙汁1/2個(gè)，肉桂棒1支，八角1個(gè)，茴香籽1/4小匙。做法1、醬汁的製作：將以上的材料放入鍋內(nèi)混合，一直攪拌到糖溶解，再加熱到沸騰。之后離火，放入甜瓜球、芒果丁、菠蘿丁和奇異果丁。待冷卻后，放入冰箱冷藏，待用。

　　2、將瓜立放在一個(gè)調(diào)味碗上，選擇適用高度的一個(gè)托架架起果刀，刀尖刺入瓜皮表層，塬地轉(zhuǎn)動(dòng)甜瓜畫出Z字上下兩條平行直線，再用刀尖畫斜線。

　　3、畫線完成后，再按照斜線一刀一刀插入甜瓜，直至瓜身分開為止。

　　4、瓜切好后，將瓜芯的瓜籽挖掉，并將部分瓜肉用匙挖出，待做甜瓜冰沙使用。

　　瓜身挖至成瓜杯，待用。

　　5、另外用挖球器在其余甜瓜中挖出所需瓜球，待用。

　　6、芒果切丁，選用「刺猬法」來切，順著多肉的果核(貼緊)切開，再順皮切下果肉。

　　7、菠蘿可以立起一開四，然后去掉中間叁角部分，再橫切片，貼皮再取下，然后切塊。

　　8、奇異果去皮，立起一開四，然后切丁。

　　9、另外取瓜肉 200g，檸檬汁 1/2個(gè)，細(xì)砂糖 30g，水 2大匙。

　　10、先將甜瓜肉和檸檬汁放入攪拌器中攪拌成果泥。

　　11、在取一個(gè)厚底平鍋，將糖和水以小火加熱，并不停攪拌至溶解，沸騰后讓它滾至一分鐘(注意：糖漿煮滾后就不要再攪拌)。

　　12、待糖漿冷卻后，再和果泥混合，并放入冷凍倉冷凍(需時(shí)四小時(shí))，冷凍期間要時(shí)常攪拌一下，破壞冰晶，以防結(jié)成冰塊。

　　13、待甜瓜冰沙經(jīng)過四小時(shí)製成后，水果也腌漬出辛辣口味，可以上盤出菜了。

　　切記，冰沙離開冷凍倉后很易溶化，所以，瓜杯的一切都準(zhǔn)備妥當(dāng)，再用雪糕器取出冰沙，擺放在甜瓜杯之上。

  黃綠紅香瓜粥

　　這道黃綠紅香瓜粥，騙小孩兒吃飯飯的最佳法寶。料多味美，顏色繽紛的彩色粥。營養(yǎng)滿點(diǎn)!小朋友應(yīng)該會(huì)很愛，因?yàn)槟瞎咸鹛鸬?。●^∪^●材料蒲瓜 半棵,南瓜

半棵,蒜末 適量,金勾蝦 適量,紅蘿卜丁 適量,米(煮成粥) 適量,雞高湯(自來高湯也可) 適量,鹽巴 適量做法1、米洗凈，用電子鍋煮成白粥。

　　2、南瓜剖半、切大塊用，大同電鍋蒸熟，取出。待涼刮成南瓜泥，備用。

　　3、蒲瓜、紅蘿卜切小丁，蒜頭切細(xì)碎，金勾蝦(少許)泡水，備用。

　　4、熱油鍋，爆香金勾蝦后、蒜頭，下紅蘿卜丁，南瓜泥、蒲瓜翻炒后，加入適量海鹽及高湯、白粥，悶煮約5-10分鐘后熄火。

　　5、香甜好吃的雙瓜粥出爐啰!煮好后南瓜整個(gè)都化開了，只剩下蒲瓜稍有顆粒感。

　　小孩營養(yǎng)不良吃什么水果

　　小孩營養(yǎng)不良主要通過均衡的飲食來調(diào)理，一般來說，水果富有很多小孩發(fā)育需要的營養(yǎng)物質(zhì)，通過多食用水果，能夠增加小孩營養(yǎng)。小孩營養(yǎng)不良吃什么水果?

　　1、葡萄：營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。

　　2、甘蔗：甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，并提供相當(dāng)多的熱量和營養(yǎng)。

　　3、金桔：金桔是鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平。金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。

　　4、柚子：有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，一般人群均可食用。患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合。

　　5、蘋果：素來享有“水果之王”的美譽(yù)，它的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質(zhì)，并含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分。

　　6、獼猴桃：被譽(yù)為“維C之王”“百果之王”，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。