西方的父母帶娃是大量使用成品輔食的。到歐美的超市一看，成品輔食的選擇非常豐富。近幾年中國(guó)媽媽們也開始接觸成品輔食，不過心里有很多疑問和擔(dān)心。今天我把我所了解到的輔食冷知識(shí)和媽媽們分享一下:

米皮媽比較了解歐盟的條列，所以以下介紹的內(nèi)容以歐盟的成品輔食標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)：

1、成品輔食到底有沒有防腐劑？

可以確切地說：沒有防腐劑。因?yàn)楦鶕?jù)歐盟的嬰兒食品標(biāo)準(zhǔn)，是不允許添加防腐劑的。（歐盟嬰兒食品標(biāo)準(zhǔn):http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX:32006L0125）

2、自家做的飯菜隔夜都可能壞掉，成品輔食里的水果沒防腐劑怎么保鮮呢？

食物氧化或變味的主要原因是：氧氣和細(xì)菌。沒有氧氣和細(xì)菌，自然不用任何防腐劑啦。

成品輔食的包裝都是選擇真空包裝，保證食材不接觸空氣，因此可以做到不氧化。

輔食在灌裝后都要經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌過程（高溫殺菌或低溫巴氏殺菌）

3．為啥自己做的蘋果、香蕉很快就會(huì)變色，而成品輔食里的香蕉、蘋果顏色可以保持呢？

如果媽媽們注意看食品的配料表，就會(huì)注意到大部分食品都會(huì)添加極為少量的抗壞血酸(又叫維他命C, 英文是ascorbic acid), 或者是檸檬汁。

這個(gè)添加就是為了防止水果的變色。抗壞血酸的成本較低是化合物，而天然的檸檬汁成本較高。

出于對(duì)純天然食物的堅(jiān)持，我會(huì)選擇添加檸檬汁的輔食。但是抗壞血酸也是安全的。

順便介紹一個(gè)家里廚房小常識(shí)：自家做蘋果泥、香蕉泥或牛油果泥，只要滴上幾滴檸檬汁，就不容易變色呢。切記不要滴太多，太酸了不好吃。

4、袋裝輔食vs 瓶裝輔食

傳統(tǒng)的輔食都是玻璃瓶裝的。但是近幾年英國(guó)、美國(guó)和澳大利亞超市里嬰幼兒輔食市場(chǎng)已經(jīng)完全被袋裝輔食一統(tǒng)天下。什么原因呢？

瓶裝和袋裝最大的差別有兩點(diǎn)：

瓶裝果泥使用的殺菌方法是高溫殺菌。高溫殺菌的結(jié)果就是更長(zhǎng)的保質(zhì)期 -24-36個(gè)月之間。但是對(duì)于水果的口味、色澤和營(yíng)養(yǎng)的破壞也比較大。

而袋裝果泥是用低溫巴氏殺菌 -- 就是牛奶的殺菌方式，很溫和。所以袋裝輔食的保質(zhì)期一般在12個(gè)月左右，而且對(duì)于水果的顏色、口味和營(yíng)養(yǎng)的保存都較好。

不過肉泥就沒太大差別，因?yàn)槿饽喽际且?jīng)過高溫殺菌（烹煮）呢。

另一個(gè)顯而易見的原因就是袋裝輕便啊，出門輕松往包里一放。瓶子較重且易碎。

還有一點(diǎn)是我個(gè)人心理原因，我覺得袋裝喂的時(shí)候擠出來，如果沒吃完，剩下的保留還比較衛(wèi)生。如果是瓶裝的，用勺子舀，剩下的好像就不那么衛(wèi)生了。（吃不完的切記要保存在冰箱，并且在24小時(shí)內(nèi)吃完)

5. 那成品輔食該怎么吃呢？

媽媽們大可以發(fā)揮自己的想象力，以下僅是我個(gè)人的一些吃法：

1） 可以拿起一袋（或一瓶），擠到勺子上直接喂寶寶。

2） 可以拌米粉，米糊或是面條吃

3） 我家里常買原味的酸奶，把果泥拌酸奶吃，超級(jí)美味。

4） 肉泥我會(huì)拿來做面餅，寶寶可喜歡啦。（要大點(diǎn)的寶寶）

6、 輔食是否需要加熱呢？

外國(guó)的媽媽都是不加熱直接喂的（包括肉泥），不過我還認(rèn)識(shí)很多外國(guó)媽媽從嬰兒出生泡奶都是用涼水，牛奶從冰箱拿出來也直接給1歲的寶寶喝。

但是，我們和老外習(xí)慣不同（我媽堅(jiān)稱是因?yàn)槲覀兒屠贤怏w質(zhì)不同), 所以肉泥我是一定會(huì)加熱的；果泥我就不加熱了，就像家里吃水果，我們也不會(huì)加熱蘋果吃吧。袋裝輔食千萬(wàn)不可放在微波爐中加熱！

我會(huì)將輔食隔著包裝放在一碗熱水中，3-5分鐘。記得喂孩子之前，媽媽一定要自己嘗一嘗溫度是否合適，千萬(wàn)別燙到孩子。

7、什么時(shí)候可以開始喂成品輔食呢？

一般包裝上會(huì)給予指引，就是可以安全開始吃這袋輔食的年齡。

但是媽媽們還是要根據(jù)孩子的實(shí)際情況判斷。有的包裝上寫是4個(gè)月以上，但是媽媽們覺得孩子還沒準(zhǔn)備好吃輔食，就可以等等。包裝上只是指引，不是絕對(duì)的時(shí)間。

作者：米皮媽，兩個(gè)混血萌寶的媽媽，告別“傳統(tǒng)大道理”，從親身實(shí)踐與體驗(yàn)中為媽媽們分享最真實(shí)、更實(shí)用的原創(chuàng)中西方育兒經(jīng)。（微信號(hào)米皮媽mipima，已授權(quán)“媽媽悅讀”轉(zhuǎn)載）

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