炎日的夏天，悶熱的天氣，別說大人，寶寶的胃口也不好。大人們還好說，能喝冷飲，能吃冷食解暑。但是寶寶不可以，寶寶胃口不好，不管對(duì)大人還是寶寶都是折磨。家長怕寶寶的營養(yǎng)跟不上，怕寶寶餓著。但是作為家長一心想為孩子好，補(bǔ)充營養(yǎng)又不能靠吃保健品。所以很多媽媽們都在想給什么寶寶吃什么能夠開開胃，那么寶寶夏季飲食吃什么好，又有什么注意事項(xiàng)呢?下面我們一起來看看。

　什么是寶寶夏季飲食

　　一、清涼魚丁

　　材料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克、青魚中段400克。

　　調(diào)料：蔥姜汁、雞精、鹽、精制油和淀粉適量。

　　做法：

　　1、青魚去內(nèi)臟、魚鱗，洗凈;去魚皮和骨刺，取魚肉。

　　2、用刀背敲打魚肉，成泥，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清和淀粉，拌勻上勁。

　　3、取一方盤，將魚泥放入盤中攤平，上籠蒸熟。

　　4、冷卻后切成魚丁。

　　5、黃瓜、胡蘿卜、削皮;苦瓜洗凈、去籽，分別切成小丁。

　　6、炒鍋中倒入精制油，燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁、煸炒至熟。

　　7、放入魚丁，加黃酒、少許湯汁、鹽、雞精和白糖，淋少許濕淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。

　　二、開胃蛋片

　　材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

　　調(diào)料：鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。

　　做法：

　　1、將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散，加入少許水淀粉拌勻;

　　2、取2個(gè)直邊盤，里面涂一層薄薄的精制油，防止蛋液粘盤;

　　3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤內(nèi)，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過頭的蛋易起泡、變老

　　寶寶夏季飲食的注意事項(xiàng)

　　夏季是一年四季中比較難熬的季節(jié)。寶寶體質(zhì)較脆弱，很容易受天氣的影響。寶寶夏季的飲食更應(yīng)該比其他季節(jié)放入更多的心思。以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，爸媽們要記住哦。

　　1、適當(dāng)增加食物量

　　夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當(dāng)?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪?，以保證足夠的營養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無機(jī)鹽等物質(zhì)的食物?？捎眠@些蔬菜做些涼菜、在菜中加點(diǎn)蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。

　　2、多給寶寶喝開水

　　白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內(nèi)的水分流失也多，寶寶對(duì)缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時(shí)，其實(shí)體內(nèi)的細(xì)胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。

　　3、少吃冷飲、冷食

　　冷飲吃得過多，會(huì)沖淡胃液，影響消化，并刺激腸道，使蠕動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，影響孩子對(duì)食物中營養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜血管及有關(guān)器官對(duì)冷飲的刺激尚不適應(yīng)，多食冷飲，會(huì)引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎。

　寶寶夏季吃什么好

　　寶寶夏季應(yīng)該吃什么好呢。根據(jù)調(diào)查，以下介紹幾種在排行榜上名列前茅的食物。媽媽們一起來看看吧。

　　1、綠豆

　　綠豆中含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷，維生素等。夏天出汗多，寶寶體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭破壞，可多喝綠豆湯加以補(bǔ)充。綠豆還有解毒的功效。不過，脾胃虛弱的寶寶不能多吃。正在服用中藥的寶寶也最好不要吃。

　　2、紅豆

　　紅豆具有律律液、利小便、消脹、除舯、止吐”的功能，它含有較多的膳食纖維，能夠較好地潤腸通遍。

　　3、玉米

　　玉米屬于粗糧，玉米煮出來的湯帶有甜味，清香不油膩。而且玉米經(jīng)水煮后，會(huì)釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　4、苦瓜

　　取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味?？喙暇哂性鍪秤⒅?、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

　　5、冬瓜

　　冬瓜不含脂肪，還是很好的減肥食物，胖寶寶可以多吃一些，因?yàn)槎峡梢种铺穷愇镔|(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，從而防止體內(nèi)脂肪堆積。

　　幾種常見的食物，媽媽們可以在平時(shí)的家常菜中加入這些食物，使寶寶更有胃口吃飯，以保證寶寶營養(yǎng)的充足，促使寶寶健康快樂地成長。

　　寶寶夏季保健湯品食譜

　　夏季的保健，對(duì)于大人和寶寶都同等重要。下面介紹幾種夏季保健湯品，爸爸媽媽們可以學(xué)著做，不僅寶寶可以喝，大人也可以的哦。

　　一、薏仁湯

　　原料：綠豆、紅豆、薏仁

　　做法：

　　1、將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

　　2、在鍋內(nèi)加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。

　　3、煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調(diào)味即可。

　　二、番茄玉米湯

　　原料：番茄、玉米、小排骨

　　做法：

　　1、小排骨用沸水煮一下?lián)瞥?，并用冷水將小排沖干凈，放入開水中用小火煮20分鐘。

　　2、放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

　　3、再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

　　三、蓮藕蘋果排骨湯

　　原料：蘋果、排骨、蓮藕

　　做法：

　　1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊。

　　2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30-40分鐘。

　　3、放入切好的蘋果煲?guī)追昼姡纯墒秤谩?/p>

　　四、 鮮蝦絲瓜湯

　　原料：鮮蝦100克，絲瓜200克

　　配料：植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量

　　做法：

　　1、絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。

　　2、鮮蝦去腸，洗凈，加入料酒、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。

　　3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下，加適量清水煮湯，待水開后放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加精鹽、味精調(diào)味即可。

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　　寶寶夏季飲食的原則

　　1、清涼、爽口

　　一到了夏天，不免讓人失去胃口，連小寶寶也不例外，建議在您替孩子準(zhǔn)備餐點(diǎn)時(shí)，別忘了“開胃、好看”的原則，時(shí)常準(zhǔn)備一些清涼、爽口的食品，好好照顧寶寶的食欲，例如：涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不錯(cuò)的菜色。

　　另外，也制作一些清爽、營養(yǎng)的點(diǎn)心，幫孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。常做些冰涼的洋菜果凍，當(dāng)孩子的小點(diǎn)心;又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，制作豐盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜愛的菜色。

　　2、均衡、營養(yǎng)

　　除了口味之外，還得兼顧營養(yǎng)，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，就是不錯(cuò)的法子。此外，五谷類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營養(yǎng)的食譜來引起寶寶的食欲。要提醒您，孩子的飲食多受父母的影響，建議在做菜時(shí)應(yīng)盡量兼顧孩子營養(yǎng)的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。

　　3、清潔、衛(wèi)生

　　夏天要兼顧均衡衛(wèi)生，才能保護(hù)好小寶貝腸胃道。有些烹飪守則，是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易產(chǎn)生腸胃道疾病，如瀉肚子等。購買食物時(shí)，應(yīng)著重新鮮度，并避免選購熱狗、香腸等具有化學(xué)物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長。