產(chǎn)后月子餐食譜推薦——山藥燉鴿（圖）

　　山藥燉鴿

　　主料 鴿子2只(約200g)，山藥100g。

　　輔料蔥節(jié) 、姜片、鹽、冰糖、黃酒、雞湯、化雞油各適量。

　　烹飪與服法 ①山藥去皮洗凈，切成片，入沸水鍋中燙后撈出;②鴿子宰殺，去血及內(nèi)臟，入沸水鍋中翻燙后撈出去毛、洗凈;③將鴿子放入蒸缽內(nèi)，蓋上山藥、蔥、姜，加入冰糖、鹽，倒入料酒、雞湯，加蓋上籠蒸熟，滴上化雞油即成。

　　功效 鴿肉補(bǔ)肝腎，益精血;山藥健脾止瀉，補(bǔ)肺益腎，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。全方燉制，適宜產(chǎn)婦“月子”期間健壯身體。

　　鮮姜蒸蛋

　　主料 雞蛋10個(約500g)，鮮姜50g。

　　輔料紅糖、醋各適量。

　　烹飪與服法 ①鮮姜洗凈，用刀拍松，切塊;②鍋置火上，倒入開水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮5分鐘，倒出，撿出姜塊，晾涼姜糖水備用;③雞蛋打入大碗中攪散，倒入晾涼的姜糖水?dāng)噭?，再倒入小碗中，入籠蒸10分鐘即成，趁熱分頓服食或佐餐食。

　　功效 本方中主料雞蛋滋陰潤燥，養(yǎng)血熄風(fēng)，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及較多的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等營養(yǎng)物質(zhì);紅糖、生姜除了提供糖分外，還兼有活血祛痰，溫中散寒的作用。全方蒸制食用，能滋陰養(yǎng)血，祛痰散寒，可預(yù)防產(chǎn)后發(fā)生風(fēng)寒、淤血。

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