孕前營養(yǎng)食譜：菠菜炒牛肉（圖）

食材原料

　　主料：牛肉300克，菠菜300克。

　　配料：洋蔥20克，蔥段、姜片適量。

　　調(diào)料： 鹽、胡椒粉、醬油、料酒適量。

烹飪方式

　　炒。

制作方法

　　1. 牛肉剔洗干凈，投入沸水鍋中，同時加入料酒、蔥段、姜片，待牛肉煮熟后，撈出晾涼并切成片，用醬油、胡椒粉拌勻待用。

　　2. 菠菜洗凈，放入沸水中燙一下，撈出過冷，擠干水分，切成3厘米長的段；洋蔥洗凈切成絲，放入油鍋中炸香，撈出瀝油。

　　3. 鍋置火上，倒入少許油，油熱后倒入牛肉片翻炒，再倒入菠菜段和洋蔥絲，調(diào)入鹽，翻炒片刻即可。

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的女性。

三優(yōu)提示

　　牛肉富含肌氨酸，并且含有維生素B6、鉀、蛋白質(zhì)、鋅、鎂、鐵等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。菠菜含有鋅、葉酸、氨基酸、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)血滋陰的作用。