近日關于大量使用硫磺熏制的菊花流入市場的報道，把菊花推上了風口浪尖，也讓市民在選購菊花時十分犯難?！安槐芈劸栈ㄉ?”

菊花去火？觀色品味識別“毒菊花”（圖）

　　廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥劑科副主任中藥師丘振文告訴新快報記者，傳統(tǒng)的菊花加工工藝就是通過硫磺熏制，破壞表面蠟質(zhì)，起到干燥、殺菌、防霉變的作用。適量硫磺熏制的菊花，其少量的二氧化硫殘留不會對人體產(chǎn)生不良影響。

　　由于用硫磺熏制過的菊花，吸水能力很強，近年來，一些不良商販使用大量硫磺來熏制菊花，使其增重，并造成大量二氧化硫殘留。對此，丘振文給出三招識別“毒菊花”：

　　一聞，購買前聞聞菊花的味道，如果有酸味或嗆鼻的硫磺味，可能是大量硫磺熏制過的;

　　二嘗，正常量硫磺熏制的菊花，一加熱，大部分二氧化硫會揮發(fā)掉。而“毒菊花”泡出來的茶水味道發(fā)酸;

　　三看，“毒菊花”的色澤很白很鮮艷，泡出來的菊花茶表面液體有點反光?！耙话銇碇v，沖泡菊花前，多洗幾次再泡，也可以洗掉一部分二氧化硫殘留?！鼻鹫裎恼f。

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