近日，來(lái)自愛(ài)爾蘭一項(xiàng)最新醫(yī)學(xué)研究引起了人們對(duì)葉酸的關(guān)注。該研究顯示，大多數(shù)愛(ài)爾蘭人已經(jīng)通過(guò)日常飲食攝入足夠葉酸，而葉酸攝入過(guò)多會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，因此研究人員建議政府停止在食物中普遍強(qiáng)制添加葉酸。對(duì)此，國(guó)內(nèi)專家表示，我國(guó)的食物烹調(diào)方式使得葉酸不會(huì)有攝入過(guò)多的風(fēng)險(xiǎn)，因此不必過(guò)于擔(dān)心，而且育齡婦女一定要服用葉酸補(bǔ)充劑。

備孕知識(shí)：準(zhǔn)備懷孕一定要補(bǔ)充葉酸（圖）

　　蔬菜炒煮葉酸流失多

　　南京市婦幼保健院副院長(zhǎng)徐芾介紹，葉酸攝入過(guò)多會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)的說(shuō)法，在我國(guó)還沒(méi)有相關(guān)數(shù)據(jù)支撐。而我國(guó)的烹調(diào)方式與國(guó)外相比，生的蔬菜及肉類的攝入量要少很多。她指出，我國(guó)大多用炒或煮的方式，因此食物中的葉酸流失很嚴(yán)重。有調(diào)查顯示，經(jīng)過(guò)烹調(diào)損失等多重因素的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)育齡婦女膳食中的葉酸攝入量整體不足200微克每天，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。所以，僅靠日常膳食并非孕婦補(bǔ)充葉酸的最佳選擇，建議育齡婦女一定要服用葉酸補(bǔ)充劑。