剛出生的寶寶的營養(yǎng)來源除了營養(yǎng)最豐富全面的母乳之外，奶粉也是寶寶的營養(yǎng)攝取的重要來源。但隨著市面上的奶粉的品牌日益增多，以及奶粉的品質(zhì)錯綜復(fù)雜，奶粉問題不斷。很多的父母對如何選購奶粉產(chǎn)生了極大的困惑，并開始對奶粉的品質(zhì)問題進行了大討論。討論主要是圍繞奶粉的奶源和工藝哪個更重要。認(rèn)為奶源重要的媽媽們覺得只有好的環(huán)境才能產(chǎn)出安全性更高、品質(zhì)更好的奶粉。而有些媽媽卻不那么認(rèn)可這樣的說法，覺得奶粉的加工工藝才是最重要的，這樣產(chǎn)出的奶粉才是營養(yǎng)配比更合理的奶粉，那么哪個因素才是最重要的呢？

寶寶奶粉（圖）

奶源的重要性在哪里

奶源是奶粉的源頭，是做嬰兒奶粉最主要的原料，如果奶源的質(zhì)量不好，那是奶粉質(zhì)量先天不足，用什么方法和工藝都難以彌補。近幾年來，對于奶源地的宣傳比較廣泛，媽媽們都知道北緯40-50°區(qū)間是世界公認(rèn)的黃金奶源帶。的確，全球北緯40度左右大部分都是草原、平原，而且氣候非常好，很適合草場生長，例如歐洲的荷蘭、英國等地，那里是海洋性氣候，牧草多汁，草場廣布，各國都把牧草稱為綠色金子。

不過，奶源的質(zhì)量要受多種因素共同影響，不僅包括氣候環(huán)境，而且牧場規(guī)模、養(yǎng)殖模式等都確保奶源品質(zhì)的必要條件。只有那些奶牛品種優(yōu)良、堅持純天然的原生態(tài)養(yǎng)殖模式、運輸管理可控的牧場，才能確保提供穩(wěn)定、新鮮而高質(zhì)量的奶源。

工藝對奶粉品質(zhì)的影響有多大

好的原料更容易生產(chǎn)出好產(chǎn)品，但僅僅有好原料是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。對嬰幼兒配方奶粉而言，配方是決定營養(yǎng)科學(xué)性的關(guān)鍵，這也正是配方奶粉名稱的來源。通常嬰幼兒配方奶粉需要在生產(chǎn)過程中添加乳清蛋白粉、乳糖、DHA、核苷酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，使其盡可能接近母乳，以滿足嬰幼兒消化吸收和營養(yǎng)需求。由于不同國家民族特性、地域環(huán)境和膳食結(jié)構(gòu)的不同，母乳營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也不同。因此只有最大限度接近母乳標(biāo)準(zhǔn)，讓寶寶喝后消化吸收好，不上火，不便秘的奶粉，才更適合寶寶體質(zhì)。

同樣，奶粉是否安全，除了從奶源地進行把控，生產(chǎn)時產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)能否被嚴(yán)格執(zhí)行也至關(guān)重要。在奶粉的生產(chǎn)加工中根據(jù)不同的環(huán)節(jié)會采用不同的加工工藝（濕法或干法工藝）。濕法是指先將各種配方成分原料充分溶解后，再按不同比例混合在一起，最后將其干燥噴粉，這種方法的好處之一，是所有的配方原料在液態(tài)下混合比較均勻，營養(yǎng)均衡、口感新鮮；干法是指將各種固態(tài)配方原料分別經(jīng)過粉碎、過篩后，再用物理方式將其進行混合，對于熱敏性的營養(yǎng)成分（如DHA、活性益生菌及部分維生素）來說，能最大限度地保留其活性。通常原產(chǎn)原罐原裝的國外奶粉通常是濕法加工制作。

眾所周知，奶粉檢測項目多且機制較為復(fù)雜，在從原奶到配方奶粉的生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格的檢測是保證奶粉品質(zhì)的重要屏障，這也要靠嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝管理來實現(xiàn)。從原奶到罐裝全過程采用嚴(yán)格的系統(tǒng)管理，擁有全程奶粉追溯系統(tǒng)，可以追溯生產(chǎn)、包裝、出入境檢驗及運輸?shù)戎匾襟E的具體日期和信息的奶粉，可以全程在線監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量狀態(tài)并記錄在案，這樣方能實現(xiàn)奶粉的最終安全。

適合寶寶的奶粉才最好

從上面可以看出，決定奶粉品質(zhì)的好壞并不是某一個因素在起作用，而是要綜合奶源地、配方工藝等條件綜合來考察。但奶粉品質(zhì)好，并不代表這款奶粉就一定適合你的寶寶。每個寶寶的吸收、消化、代謝能力不同，如果寶寶食用后大便正常，無便秘、無腹瀉等現(xiàn)象，體重和身高等指標(biāo)正常增長，寶寶精神好、睡得香，食欲正常，這樣的高品質(zhì)奶粉，才是最適合寶寶的。

制作奶粉的奶源只要是各大牧場的牛奶或羊奶，這些都是奶粉最基礎(chǔ)的原料，他們的好壞直接關(guān)系奶粉的品質(zhì)。從這可以看出，奶源在奶粉的品質(zhì)方面扮演著不可或缺的角色，所以在選擇奶粉的時候，這是一個必要的考慮因素。而奶粉加工工藝也是非常重要的，大部分的奶粉問題都是出在這個環(huán)節(jié)，所以父母們在選擇奶粉的時間，更多的還是要選擇一些工藝值得信賴的奶粉品牌。不過奶粉好壞最重要的決定因素還是寶寶，寶寶的健康才是最重要的，選擇適合寶寶的奶粉才是最好的。

文章由三優(yōu)親子網(wǎng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處。