寶寶今天6歲3個月零7天。吃榛子對平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長有積極作用，因為榛子的鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來源。寶寶吃點榛子，還有助于保護寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)。

栗子與其他堅果不同的是碳水化合物比其他堅果多3~4倍，蛋白質(zhì)和脂肪相對較少，還富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C等多種維生素。

核桃有防止細胞老化、健腦、增強記憶力的作用。因為核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及B族維生素和和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。多數(shù)寶寶都不喜歡核桃上面的一層薄皮，因為這層薄皮讓核桃嘗起來有一種苦澀味，所以媽媽們會將薄皮去掉。但因為它上面也是留有營養(yǎng)的，所以最好不要去掉表面的褐色薄皮。

花生是不少家庭平日里喜歡吃的堅果，因為花生蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質(zhì)，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。在寶寶吃花生的時候，可以讓寶寶連花生最外的紅色外衣一起食用，起到增強養(yǎng)血止血的效果。

杏仁富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)，其鈣含量更是超過其他所有堅果，氨基酸種類也非常齊全。

下面為媽媽們推薦一些既美味又營養(yǎng)的堅果食譜。

推薦食譜1：榛子雜炒

食材：

茄子2個、雞胸脯肉1塊、豆腐1塊、杏鮑菇1/2根、雞蛋白(雞蛋清)半個、干香菇4個、平菇80克、榛子9顆、杏仁10克、食鹽10克、醬油5克、八角1個、蠔油5克、淀粉2小勺、植物油15克

做法：

1、先將雞胸脯肉清洗干凈，用廚房紙吸水，切成兩片，然后用錘子上下兩面都捶打一下，用刀切成小丁，加小半勺鹽，半勺白酒拌勻，再打入半個雞蛋白、2小勺淀粉抓拌均勻，腌制15分鐘，同時將筍切丁、豆腐切丁。

2、鍋里燒植物油，油熱后將豆腐丁下鍋，煎炸成金黃色，然后鏟出備用，重起鍋放油，油熱后將雞丁下鍋滑炒。

3、當雞肉變色的時候，將筍丁下鍋一起翻炒，然后關(guān)火鏟出備用。

4、掰碎各種去殼的干果去殼。

5、把香菇事先泡發(fā)，杏鮑菇和平菇清洗去泥沙，然后也切成小丁。

6、鍋里放油，先下干果丁入鍋炒香，然后再將果脯丁下鍋翻炒，然后關(guān)火鏟出備用。

7、鍋里燒油，油熱后將菌子小丁炒熟，然后關(guān)火鏟出備用。

8、茄子洗凈，刮去表皮去掉茄蒂，切成小丁，然后放進淡鹽水中浸泡幾分鐘，去除茄子中的黑水和澀味，然后撈出并把茄子的水分攥干。

9、15.鍋中放稍多的油，放入八角一個，油熱后將八角撈出，然后將茄子丁入鍋翻炒5分鐘，直到茄子變軟，加1小勺鹽，加入豆腐丁和菌子丁。

10、加入少許蠔油和醬油，將雞胸肉和筍丁下鍋翻炒，翻炒均勻后關(guān)火，最后加入果干和果脯，翻炒幾下即可出鍋。

推薦食譜2：栗子扒白菜

食材：

白菜400克、栗子(鮮)250克、醬油少許、蔥適量、姜適量、食用油40克、白糖適量

做法：

1、先將白菜洗凈然后掰成一片片的小葉，鍋里放少許鹽和植物油，把白菜放入用開水燒軟后，一個一個葉卷起來碼放在盤中。

2、栗子放開水鍋中煮熟。

3、炒鍋放油燒溫熱，放蔥姜末爆香，加醬油、鹽、高湯、白糖，放栗子、轉(zhuǎn)微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，澆在碼在盤子里的白菜上。

推薦食譜3：核桃玉米奶

食材：

玉米2根、核桃適量、牛奶適量、水適量

做法：

1、玉米掰成玉米粒。

2、核桃掰碎。

3、放入攪拌機，加水至水位線，打成玉米汁。

4、將玉米汁過濾，往玉米汁里注入牛奶，加核桃碎即成

推薦食譜4：全麥燃意面

食材：

意大利面半包、花生1把、核桃1把、杏仁1撮、食鹽、醋、蔥、蒜、生抽、香油、花椒粉適量

做法：

1、意面煮熟，控干水后放入香油拌勻，蔥蒜小辣椒切碎。

2、花生核桃杏仁烤一下，涼了以后弄碎，或者用塑料袋把堅果裝起來，用搟面杖打碎，然后稍微炒一下

3、面里拌入堅果碎、芽菜、醋、生抽、蔥蒜、鹽，調(diào)好味即可。

推薦食譜5：杏仁炒荷蘭豆

食材：

荷蘭豆少許、大杏仁少許、蒜適量、鹽適量

做法：

1、先將荷蘭豆清洗干凈。

2、大杏仁取適量備用。

3、蒜切成薄片。

4、鍋中油熱后，放入蒜片炒香，放入荷蘭豆翻炒變色。放入美國大杏仁翻炒兩分鐘，加鹽調(diào)味即可。

雖然堅果美味又營養(yǎng)，但畢竟含脂肪量較高，媽媽們給寶寶吃堅果要注意控制量，每天以20克為宜。