寶寶今天6歲4個(gè)月11天。烹煮美味的米飯是媽媽的任務(wù)。但在不少人看來，煮飯實(shí)在是太簡(jiǎn)單了，沒什么難度可言。其實(shí)這種想法錯(cuò)了，尤其是要給寶寶做飯，讓寶寶大口大口吃飯的秘籍是用心加料。

從淘洗到烹煮米飯講究多

米飯的淘洗一直是大家關(guān)心的問題，這不僅關(guān)系干不干凈，也關(guān)系到米飯的營(yíng)養(yǎng)被洗掉多少。所以，掌握正確的洗米方式是很重要的。到了冬天的時(shí)候，有人會(huì)用溫水淘米，其實(shí)淘米還是用涼水好，因?yàn)樗疁仄邥r(shí)，碳水化合物、B族維生素的溶解度會(huì)增加，融入淘米水中，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)損失增加。

另外，淘米的時(shí)候沒必要反復(fù)沖洗，次數(shù)以2-3次為宜。為了保留住大米表層的大量B族維生素和膳食纖維，洗大米的時(shí)候不要用手搓或用流水沖，造成營(yíng)養(yǎng)流失。

煮飯則用家庭最常用的電飯煲或高壓鍋即可，因?yàn)檫@兩種方式的密閉性好，能阻礙氧化反應(yīng)，減少營(yíng)養(yǎng)流失。為了方便也為了保留營(yíng)養(yǎng)，給寶寶炒飯或蒸飯的時(shí)候可以先把飯煮好。

花樣做法，讓寶寶愛上吃飯

在燜好飯之后，為了讓寶寶在外形和口味上對(duì)飯感興趣，在你可以任意搭配健康食材，還可以將一些寶寶平常不多吃或不愛吃的營(yíng)養(yǎng)食材，藏在飯里，這樣寶寶就會(huì)乖乖地吃飯了。下面為媽媽們推薦幾款食譜。

推薦飯食譜一：火腿焗飯

食材：米飯1小碗、火腿1根、雞蛋2個(gè)、奶酪少許、玉米少許、食鹽少許、植物油適量

做法：1、將火腿切丁，奶酪切成絲，雞蛋打散。

2、鍋中倒入油，待油溫稍熱后，放入打散的雞蛋，加入玉米粒、火腿丁，再加入米飯，翻炒后，放適量的鹽。

3、分別放在烤碗中，上面撒上奶酪絲。

4、烤箱175度第二層20分鐘左右上色即可。

推薦飯食譜二：南瓜黃金二米飯

食材：南瓜2個(gè)、臘腸1根、洋蔥50g、小米70g、大米70g、鹽2g、海鮮汁30g

做法：1、小米，大米加適量的溫水泡半個(gè)小時(shí)左右，將水倒掉，小米、大米備用。

2、洗凈南瓜并一分為兩半，挖去籽與瓤，洋蔥洗凈后切丁，臘腸切丁。

3、鍋中入油大火至八成熱，放入洋蔥、臘腸爆香。

4、將小米、大米放入鍋中，加入鹽、海鮮汁兒。

5、轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。蓋鍋蓋后用中火將南瓜蒸熟即可。

推薦飯食譜三：親子雞肉蓋飯

食材：骨雞腿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、雞蛋6個(gè)、腌制用生抽1湯匙、白胡椒粉1茶匙、高湯230毫升、醬汁用生抽1湯匙、醬汁用老抽1茶匙、蠔油1茶匙、砂糖1湯匙、米飯4碗、香菜根

做法：1、將雞腿剔除雞骨和多余的脂肪、血塊，切成易入口的大小，將切好的雞腿肉混合醬油、胡椒粉腌制。洋蔥切條備用。將高湯倒入炒鍋中，加入醬油煮沸，加入雞肉、洋蔥，蓋上鍋蓋，煮2-3分鐘。

2、雞蛋打散，蛋白和蛋黃不用混合得太均勻。

3、雞肉煮熟后，轉(zhuǎn)大火，先倒入六成的蛋液，蓋上鍋蓋;待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，蓋上鍋蓋，10秒后熄火。

4、將煮好的雞肉盛到已經(jīng)裝好米飯的碗中，撒上香菜即可。

推薦飯食譜四：韓式拌飯

食材：肥牛肉30克、雞蛋1個(gè)、泡菜少許、黃豆芽少許、菠菜少許、紅皮洋蔥30克、香油1大勺

做法：1、將牛肉切絲，用少許淀粉略腌一下，再與洋蔥絲拌勻備用。

2、黃豆芽、菠菜用少許鹽及水燙熟，撈起后再拌入白芝麻及少許香油即可。

3、石鍋燒熱，先倒入1大匙香油，再倒入白飯，上面擺入牛肉、韓式泡菜、泡菜、黃豆芽、菠菜。

4、再將蛋打入，一起燜燒2分鐘后再一起拌勻后即可食用。