食品飲料是指以水為基本原料，由不同配方和制造工藝生產出來，供人們直接飲用。目前市場上的飲料產品種類繁多，已成為人們膳食的組成部分。飲料的主要功能是補充人體所需的水分，同時帶給人們愉悅的味覺感受，合理選擇飲料對健康有重要影響。

　　蛋白飲料類是眾多飲料中的一大類，是指以乳或乳制品或含有一定蛋白含量的植物的果實、種子或種仁等為原料，經加工制成的飲料，包括含乳飲料、植物蛋白飲料、復合蛋白飲料。含乳飲料又包括配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料，娃哈哈營養(yǎng)快線屬于前者，它是添加了果汁和乳的配制型含乳飲料。這兩類含乳飲料中乳蛋白質含量須在1％以上；含乳飲料也包括乳酸菌飲料，乳酸菌飲料乳蛋白質含量須在O．7％以上。

　　按照我國乳業(yè)新《國標》明確規(guī)定，牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%。之所以以乳蛋白來區(qū)分含乳飲料與牛奶，關鍵在于牛奶中的蛋白含量是比較穩(wěn)定的，含乳飲料實際上是以蛋白含量來規(guī)范其中的牛奶含量。含乳飲料包裝上帶飲品和飲料的字樣，確實和純奶有所不同，但含乳飲料并非沒有營養(yǎng)，和植物蛋白飲料（如杏仁露、核桃露）一樣含有一定量的營養(yǎng)物質，從標簽上可以看到含乳飲料的營養(yǎng)素含量是牛奶的三分之一或四分之一左右，比碳酸飲料要高很多，而且不含加速鈣流失的磷酸。牛奶中含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鉀、鋅及維生素等，含乳飲料含有一定量的牛奶，自然也會帶有這些有益成分。

　　面對如今超市中眼花繚亂的含乳飲料，消費者要想選擇真正營養(yǎng)價值相對較高的產品，就要看好營養(yǎng)標簽和產品配料表。100克含乳飲料產品中含有的各種營養(yǎng)成分含量，這些成分含量占普通人一天需求量的比例，及允許添加的其他成分都會在標簽上標注，消費者可以根據(jù)自身需求挑選正規(guī)品牌，飲用乳飲料應在兩餐之間或餐后一小時。需要注意的是，對于我們消費者，蛋白質、維生素以及礦物質一般是含量高的好。