昨天炒了一盤芹菜，葉子很嫩，不舍得扔掉，正好和早上打豆?jié){過濾出來的豆腐渣，兩樣一起，可以做餅，前幾天也這樣做過一次，娃表示很愛吃，今天繼續(xù)做起，媽媽讓食材變廢為寶！很多家庭都扔掉的食材，搭配起來既美味，又補鈣。

    分享一款好吃的補鈣美食：芹菜葉豆渣雞蛋軟煎餅的做法

　　原料

　　芹菜葉60g、胡蘿卜半根、雞蛋2個、豆渣（打豆?jié){過濾后的豆腐渣）適量，面粉60g、牛奶100ml、蝦皮、鹽、五香粉適量；

　　做法

　　1.芹菜葉洗凈用開水燙一下后撈出；

　　看著很多的芹菜葉，一焯水就沒多少了↓↓

　　2.將燙好的芹菜葉放涼后切碎，將胡蘿卜切碎；

　　3.將豆渣中倒入面粉，雞蛋、牛奶、攪勻；

　　4.將切好的芹菜葉碎、胡蘿卜末、蝦皮倒入面糊中，攪勻；

　　5.再加入適量的鹽、五香粉調味，攪勻；

　　6.電餅鐺或平底鍋預熱，涂薄薄一層油，緩慢均勻倒入面糊攤成圓形的面餅；

　　7.待成型后翻面；兩面都煎制金黃煎熟即可；

　　8.放涼后切片裝盤即可；

　　9.配上粥和配餐就是一頓可口的鮮味早餐；

　　制作技巧

　　1.涂薄薄一層油如何涂：就是倒少量油，然后用刷子或木鏟涂均勻開來；

　　2.用電餅鐺用共需大概4、5分鐘的時間做好一張；平底鍋大概7、8分鐘左右；

　　3.蝦皮可以根據(jù)寶寶的月齡，如果寶寶比較小，也可以切碎；且保證寶貝對蝦皮不過敏；

　　4.蝦皮放的多的話，可以不用放鹽；五香粉也是可選擇不放。

　　5.也可以根據(jù)個人喜好，攤成一個個小圓餅；

　　適宜人群

　　一歲以上對蝦皮不過敏的寶寶；

　　推薦理由

　　這款菜餅是用很多人擇芹菜時都會視為下腳料丟棄的芹菜葉做成的；不僅保留了芹菜葉中的維生素、礦物質等營養(yǎng)素，而且由于牛奶、雞蛋、胡蘿卜、豆腐渣的加入，使其營養(yǎng)價值更高，芹菜葉本身會有一點特殊的味道，豆渣本身會有一點豆腥味，不過因為加入了胡蘿卜、蝦皮和牛奶，完全吃不出特殊味道，很多孩子不愛吃葉菜，都可以用這種方法做小煎餅，同時加了牛奶，營養(yǎng)更上一層樓；這款美食也是補鈣的好來源，同時富含優(yōu)質蛋白，對促進生長發(fā)育也有幫助；

   美好的一天從早餐開始：

    今日早餐：核桃+紫米粥+西蘭花胡蘿卜+芹菜豆渣軟餅；

　　作者的微信訂閱號：兒童營養(yǎng)師閆玲玲（分享原創(chuàng)兒童食譜）；

　　專注兒童營養(yǎng)、產后瘦身的食譜搭配研究與開發(fā)

　　愿每位寶貝健康快樂的成長，寶媽們更加自信美麗！