昨天炒了一盤芹菜，葉子很嫩，不舍得扔掉，正好和早上打豆?jié){過(guò)濾出來(lái)的豆腐渣，兩樣一起，可以做餅，前幾天也這樣做過(guò)一次，娃表示很愛吃，今天繼續(xù)做起，媽媽讓食材變廢為寶！很多家庭都扔掉的食材，搭配起來(lái)既美味，又補(bǔ)鈣。

    分享一款好吃的補(bǔ)鈣美食：芹菜葉豆渣雞蛋軟煎餅的做法

　　原料

　　芹菜葉60g、胡蘿卜半根、雞蛋2個(gè)、豆渣（打豆?jié){過(guò)濾后的豆腐渣）適量，面粉60g、牛奶100ml、蝦皮、鹽、五香粉適量；

　　做法

　　1.芹菜葉洗凈用開水燙一下后撈出；

　　看著很多的芹菜葉，一焯水就沒多少了↓↓

　　2.將燙好的芹菜葉放涼后切碎，將胡蘿卜切碎；

　　3.將豆渣中倒入面粉，雞蛋、牛奶、攪勻；

　　4.將切好的芹菜葉碎、胡蘿卜末、蝦皮倒入面糊中，攪勻；

　　5.再加入適量的鹽、五香粉調(diào)味，攪勻；

　　6.電餅鐺或平底鍋預(yù)熱，涂薄薄一層油，緩慢均勻倒入面糊攤成圓形的面餅；

　　7.待成型后翻面；兩面都煎制金黃煎熟即可；

　　8.放涼后切片裝盤即可；

　　9.配上粥和配餐就是一頓可口的鮮味早餐；

　　制作技巧

　　1.涂薄薄一層油如何涂：就是倒少量油，然后用刷子或木鏟涂均勻開來(lái)；

　　2.用電餅鐺用共需大概4、5分鐘的時(shí)間做好一張；平底鍋大概7、8分鐘左右；

　　3.蝦皮可以根據(jù)寶寶的月齡，如果寶寶比較小，也可以切碎；且保證寶貝對(duì)蝦皮不過(guò)敏；

　　4.蝦皮放的多的話，可以不用放鹽；五香粉也是可選擇不放。

　　5.也可以根據(jù)個(gè)人喜好，攤成一個(gè)個(gè)小圓餅；

　　適宜人群

　　一歲以上對(duì)蝦皮不過(guò)敏的寶寶；

　　推薦理由

　　這款菜餅是用很多人擇芹菜時(shí)都會(huì)視為下腳料丟棄的芹菜葉做成的；不僅保留了芹菜葉中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，而且由于牛奶、雞蛋、胡蘿卜、豆腐渣的加入，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，芹菜葉本身會(huì)有一點(diǎn)特殊的味道，豆渣本身會(huì)有一點(diǎn)豆腥味，不過(guò)因?yàn)榧尤肓撕}卜、蝦皮和牛奶，完全吃不出特殊味道，很多孩子不愛吃葉菜，都可以用這種方法做小煎餅，同時(shí)加了牛奶，營(yíng)養(yǎng)更上一層樓；這款美食也是補(bǔ)鈣的好來(lái)源，同時(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育也有幫助；

   美好的一天從早餐開始：

    今日早餐：核桃+紫米粥+西蘭花胡蘿卜+芹菜豆渣軟餅；

　　作者的微信訂閱號(hào)：兒童營(yíng)養(yǎng)師閆玲玲（分享原創(chuàng)兒童食譜）；

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　　愿每位寶貝健康快樂的成長(zhǎng)，寶媽們更加自信美麗！