蛋白質的主要生理功能有：構成機體組織、器官的重要組成部分，人體的皮膚肌肉骨骼都是由蛋白質組成的，它是人體組織更新和修復的主要物質。另外，核蛋白是構成細胞合并影響細胞功能，激素可以調節(jié)體內各器官的生理活性。

舉措建議

參與機體調節(jié)的激素、酶都屬于蛋白質，如果蛋白質缺乏就會影響內分泌水平。兒童時期蛋白質缺乏還會影響生長發(fā)育，表現為生長緩慢，智力低下。建議家長要適當給兒童補充優(yōu)質蛋白，多喝牛奶，牛奶中蛋白質含量高，而且容易被吸收。