八個(gè)月的寶寶是可以開始嘗試吃輔食的，但如果寶寶不愿意吃輔食，家長(zhǎng)不必過(guò)于擔(dān)心，可以嘗試以下方法：

1. 慢慢引導(dǎo)：家長(zhǎng)可以在寶寶的奶瓶中加入一些輔食，讓寶寶慢慢適應(yīng)新的口感和味道。也可以將輔食放在寶寶的餐盤中，讓寶寶自己嘗試拿起來(lái)吃。

2. 選擇適當(dāng)?shù)氖澄铮簩殞殑傞_始嘗試輔食時(shí)，可以選擇一些柔軟易嚼的食物，如煮熟的蔬菜泥、水果泥、米粉等。慢慢地，可以逐漸引導(dǎo)寶寶嘗試更多種類的食物。

3. 注意飲食習(xí)慣：寶寶的飲食習(xí)慣也很重要，家長(zhǎng)可以盡量讓寶寶在規(guī)律的時(shí)間吃飯，避免過(guò)度喂養(yǎng)和過(guò)度依賴奶瓶。

4. 增加親子互動(dòng)：家長(zhǎng)可以在寶寶吃飯的時(shí)候陪伴在旁邊，與寶寶進(jìn)行親子互動(dòng)，例如唱歌、講故事等，讓寶寶感到愉悅和放松，從而更容易接受新的飲食方式。

5. 尋求專業(yè)幫助：如果寶寶長(zhǎng)期不愿意吃輔食，家長(zhǎng)可以咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，了解寶寶的飲食需求和健康狀況，以便更好地調(diào)整飲食方案。

總之，家長(zhǎng)不必過(guò)于緊張和焦慮，寶寶的飲食習(xí)慣需要慢慢培養(yǎng)和適應(yīng)，只要家長(zhǎng)耐心引導(dǎo)，寶寶自然會(huì)逐漸接受新的飲食方式。