不管是大人還是小孩、男人還是女人都需要營養(yǎng)，每天有足夠的營養(yǎng)提供，才能給身體提供好的活力或是動力，讓生能夠更加的健康等等。食物是人們獲取營養(yǎng)的來源之一，而我們可以選擇的食物種類非常多，人們當(dāng)然希望吃最有營養(yǎng)的食物了，因此想要弄清楚吃什么菜有營養(yǎng)?

　　吃什么菜有營養(yǎng)?

　　1、土豆：土豆中的營養(yǎng)成分非常多，特別是它的蛋白質(zhì)跟動物性的蛋白非常接近，它含有特殊的黏蛋白，對幫助身體脂肪、膽固醇代謝有非常好的作用。土豆中含有的氨基酸、維生素成分都非常多，還有鈣質(zhì)等成分。

　　2、茄子：茄子也是人們常吃的蔬菜，特別是它含有的維生素E和維生素P量是其他蔬菜難以比擬。茄子中還有降低膽固醇的皂草甙，抑制癌癥的龍葵素。

　　3、南瓜：南瓜的營養(yǎng)成分則會比較全面一點(diǎn)，特別是它含有的蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖類、多種氨基酸、維生素、硒、鐵、鉀、鈣、等成分很高。

　　4、茼蒿：茼蒿是冬季打火鍋時最常出現(xiàn)的蔬菜，它的粗纖維量非常的豐富，這種成分對于緩解便秘、幫助腸道蠕動有非常好的效果。還有維生素、鈉鉀礦物質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)等。

　　5、西蘭花：西蘭花中的礦物質(zhì)含量多而風(fēng)度，可以幫助我們身體補(bǔ)充各種所需要的營養(yǎng)素，提高身體免疫力，增加肝臟方面排毒的能力等。

　　6、西紅柿：西紅柿有人很愛，有人則一般，但它含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，特別是番茄紅素是獨(dú)有的，還有α-胡蘿卜素、維生素C、β-胡蘿卜素、維生素E、玉米黃素、葉黃素等豐富的營養(yǎng)元素。

　　吃什么菜有營養(yǎng)?許多菜肴的營養(yǎng)成分都很高，在吃菜的時候能夠搭配著吃，可以將其營養(yǎng)效果發(fā)揮更好。在吃菜的時候必須要能夠保證攝入均衡的營養(yǎng)，特別是有挑食習(xí)慣的人要能夠及時改善，只有改善自己挑食習(xí)慣，才能夠讓自己杜絕營養(yǎng)不良的問題。