寶寶今天6歲10個月零8天。孩子在飲食方面一定要加強注重。蔬菜是在日常飲食中必不可少的食物之一。

我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟酥?，含有豐富的纖維素和多種無機鹽，是人類健康必不可少的食物。蔬菜的種類繁多，按食用部分，蔬菜可分為根莖類、莖葉類、花蕊果實類、瓜菜類等幾種。類別不同，所含的營養(yǎng)成分也有所不同。根莖類蔬菜寒糖類較多，鈣、磷、鐵等無機鹽的含量比較豐富，有些還含有豐富的胡蘿卜素。莖葉類蔬菜含有豐富的多種維生素和無機鹽，特別是胡蘿卜素和維生素、維生素C等的含量，在這幾類蔬菜中是名列榜首?；ㄈ锕麑嶎愂卟?，如西藍(lán)花、西紅柿等，含有較多的胡蘿卜素和維生素，無機鹽的含量也多；扁豆、豌豆等大多含有較高的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2，尼克酸的含量也高于一般蔬菜。菌類食物具有獨特的營養(yǎng)，是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素和礦物質(zhì)，并富含抗炎、防癌有效成分的健康食品。大多數(shù)食用菌都含有維生素D、維生素B2和一些微量元素。所以，蔬菜中所含的營養(yǎng)成分，是人工合成營養(yǎng)品所無法代替的。

水果是維生素的重要來源。

水果并不是一種可有可無的零食，相反，它是對我們的健康和疾病預(yù)防具有十分大的作用。因此，正確的做法應(yīng)該是每天必吃，而且要注意按照《中國居民膳食指南》中推薦的量去吃，這是保證健康的一個基本數(shù)量。水果中含有非常豐富的營養(yǎng)成分，主要是礦物質(zhì)、糖分、維生素，還有有利于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素及前花青素、有機酸等。水果中的維生素主要是維生素C、胡蘿卜素和一些維生素B2，這就是人們膳食中維生素的主要來源。大量科學(xué)研究曾經(jīng)表明，經(jīng)常吃水果可使患腫瘤等慢性疾病的危險度明顯降低；水果中含有許多種類的抗氧化成分，可延緩細(xì)胞的衰老過程；大量的維生素可維持人體細(xì)胞的正常分化。