適合寶寶吃的魚（圖）

　　給寶寶選魚時需要考慮的因素

　　生活的海域：魚類生活的海域直接關(guān)系到魚的受污染程度和食物來源，一般生活在遠離工業(yè)污染海域的魚類受污染程度小，比較安全，更適合寶寶。比如大西洋、太平洋、南極附近海域的魚類都是不錯的選擇。

　　食物來源：淺水域的魚類一般以浮游植物為食，深海魚類一般以其他水生動物為食，優(yōu)質(zhì)蛋白含量更高，肉質(zhì)鮮嫩。

　　魚刺：對寶寶來說，魚刺少的魚類吃起來更方便安全，大型的兇猛魚類一般都是刺少肉嫩的。

　　營養(yǎng)價值：相比較而言，淺水養(yǎng)殖魚類的食物來源較雜，生長周期快，營養(yǎng)價值要打折扣，而生活在較純凈海域的野生魚類食物來源比較可靠，生長速度慢，營養(yǎng)價值和口感都更好一些。

　　綜合考慮以上因素，下面4 種魚類比較適合寶寶。

　　三文魚

　　生活海域：三文魚生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區(qū)的冷水區(qū)域。以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。

　　種類：三文魚學(xué)名大馬哈魚或鮭魚，魚類消費市場上的三文魚涵蓋不同的種類，主要有：來自挪威的大西洋鮭，芬蘭養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的阿拉斯加鮭魚。野生三文魚品質(zhì)最好的是美國的阿拉斯加，養(yǎng)殖三文魚品質(zhì)最好的是蘇格蘭和挪威。

　　挪威是世界上最先進的大西洋三文魚生產(chǎn)地。野生三文魚根據(jù)保護法規(guī)定在捕撈季節(jié)進行捕撈，通過海洋養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的三文魚則全年有售。中國的大馬哈魚產(chǎn)地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶，每年 9 ～ 10 月是捕撈大馬哈魚最好的時機。

　　營養(yǎng)：三文魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸，其所含的Ω-3 脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，魚肝油中還富含維生素D 等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于寶寶生長發(fā)育。野生的三文魚體內(nèi)含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，還含有豐富的DHA，這些營養(yǎng)成分對于嬰幼兒的腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育都有著至關(guān)重要的意義。

　　食物來源：主要以深海魚類、小魚及甲殼類為食。

　　肉質(zhì)：它的魚鱗小、刺少，肉質(zhì)堅實而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤呈深紅色或橘紅色。三文魚不僅色澤誘人，肉質(zhì)也細嫩鮮美。

　　挑選提示：

　　顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買整條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發(fā)黑的。

　　手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性，按下去會自己慢慢回復(fù)，不新鮮的三文魚摸上去則是死實死實的，木木的沒有彈性。

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