孕前營養(yǎng)食譜：鮮香炸水餃（圖）

食材原料

　　主料：面粉300克。

　　配料：豬肉餡300克，蝦仁150克，冬筍80克，鮮香菇10克。

　　調料：鹽、雞精、白砂糖、香油、老抽、胡椒粉適量。

烹飪方式

　　炸。

制作方法

　　1. 面粉放入盆中，加水揉勻，放置30分鐘。

　　2. 鮮蝦仁、冬筍、香菇洗凈切碎，和豬肉餡放在一起，加入適量鹽、雞精、白砂糖、香油、老抽、胡椒粉，攪拌均勻備用。

　　3. 把醒好的面放案板上揉勻，搓成長條后切成小段，搟成薄片，然后將餡料放入面皮中包成餃形。

　　4. 鍋中倒入500克油，大火燒熱后關火，把咸水餃放入熱油鍋中，待水餃浮起時，再開中火炸至金黃色，撈起瀝干油即可。

適用人群

　　準備懷孕的女性。

三優(yōu)提示

　　蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。