隨著健康知識的普及以及人們生活條件的改善，人們不再是“無肉不歡”，越來越多的人意識到蔬菜在我們的日常飲食中也扮演著相當重要的地位。盡管寶寶需要補充蛋白質(zhì)、能量等營養(yǎng)物質(zhì)來促進自身成長需要。但是蔬菜中各類維生素以及微量元素的含量是很多肉類都沒有的，多吃蔬菜也對提高寶寶的抵抗力很有幫助。而冬天的到來使得寶寶更需要免疫系統(tǒng)的保護，以最大程度和各種病毒隔離，那么冬天寶寶吃什么菜比較好呢？

寶寶冬天吃什么菜（圖）

冬天吃什么菜

1、多吃深色蔬菜和胡蘿卜，增加維生素A

胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，富含豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，維生素A有助于人體耐寒。寒冷氣候使人體所需能量加強，增加攝入維生素A，可以增強人體的耐寒能力，并對血管具有良好的保護作用。

食用妙招：冬天，家里常常會煲些高湯，補充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物來提供更多的熱量，在褒湯時放入青菜和菠菜，這是讓寶寶吃蔬菜的好方法。為了保持色澤和口味，加熱時間不能過長，否則難以保持鮮艷的色澤(細胞素被破壞)，其中的維生素等營養(yǎng)成分也容易被破壞，所以應(yīng)該在起鍋前放入，變色即可。西蘭花等甘藍類蔬菜，由于本身質(zhì)地比較堅硬，需要先焯水，再下油鍋翻炒。特別是焯水這道工序，也要注意不要耗時過長，以免維生素大量流失。

2、多吃些菌類已補充微量元素

菌菇類食品，不僅味道鮮美，而且所含蛋白質(zhì)也較一般蔬菜為高，人體必需的氨基酸比例合適，還有多種微量元素。這些物質(zhì)有助于增加孩子抵抗力，對增強身體全面素質(zhì)亦頗有益。

食用妙招：應(yīng)當把菌菇類食物納入膳食結(jié)構(gòu)，經(jīng)常食用。特別是黑木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，被譽為“素中之葷”，可以放入高湯中，也可以小炒。有寶寶實在很不習(xí)慣香菇和黑木耳的味道，媽媽們可以剁成細末，混在其他食物中，混淆寶寶的口味。

食譜推薦

清蒸西蘭花

材料：西蘭花，牛奶，鹽和胡椒粉適量

做法：西蘭花切小塊，沸水過一下，中火清蒸至柔軟，起盤。淋上小碗熱牛奶(牛奶加一點鹽)，最后根據(jù)口味撒適量胡椒粉就完成了。

冬天寶寶需要補充的營養(yǎng)和熱量相對于其他季節(jié)會來得比較多，這主要是冬天我們需要消耗能量來保持我們的體溫，而對于正處于發(fā)育階段的寶寶更是如此。因此，有經(jīng)驗的媽媽都會選擇在冬天來為寶寶補充各種營養(yǎng)品。但是寶寶還是得攝入一定量的蔬菜，不僅更有利于寶寶吸收，蔬菜中的纖維也能緩解寶寶便秘的情況。盡管冬天的蔬菜品種較少，但是相信各位家長都還是能從中找到對寶寶健康有益的蔬菜。

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