日本豆腐是非常適合寶寶食用的一道食材。日本豆腐爽滑鮮嫩、美味清香，質(zhì)感如同豆腐一般，卻是不含豆類成分的食物。日本豆腐主要原料是雞蛋、水果、蔬菜以及各種調(diào)料，寶寶吃日本豆腐，不僅容易消化，還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)素和能量、消炎化痰、美白美膚。那要怎么樣做出一道美味可口的日本豆腐“寶寶餐”呢，考驗(yàn)媽咪們手藝的時(shí)候到了。媽咪們看過來，小編出招啦！

一、雞蛋蒸日本豆腐

適合人群：1歲以上寶寶

用料：雞蛋100克，日本豆腐1條，香油、蒸魚豉油、豌豆適量。

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入2個(gè)雞蛋殼的水充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2、輕輕的將豆腐包裝剪開，將豆腐切成大片。

3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一顆豌豆。

4、將打散的蛋液過篩至盤中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎上幾個(gè)眼。

5、鍋中注入水，燒開，將雞蛋豆腐入蒸鍋，蒸至10分鐘。

6、從蒸鍋中取出，撕掉保鮮膜，即可食用。

Tips：要水開后入蒸鍋。蓋上保鮮膜是為了不讓水蒸氣滴到雞蛋盤中。

二、紅燒日本豆腐

適合人群：3-6歲寶寶

用料：日本豆腐三條、青紅辣椒各一只、蔥白若干。生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。

做法：

1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段；

2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊；

3、把生粉倒進(jìn)盤中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；

4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個(gè)油溫可以啦；

5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動(dòng)，讓豆腐受熱均勻；

6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；

7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白；

8、放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下；

9、把日本豆腐放進(jìn)去，翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破；

10、加入蠔油、生抽；

11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去；

12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。

Tips：豆腐本身還有很高的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可以補(bǔ)充素食者缺乏的營養(yǎng)素。豆腐在人體內(nèi)的消化率極高。因此大豆制品被營養(yǎng)專家稱為人類所需要的重要來源之一。 豆腐有抗氧化的功效。

三、豬肝日本豆腐湯

適合人群：1歲以上寶寶

用料：豬肝200克，日本豆腐120克，菠菜50克，鹽、油、姜適量，香蔥10克，香油、雞精、料酒適量。

做法：

1、把豬肝用水沖洗干凈，用淡鹽水泡泡，用開水料酒焯一下去掉血末撈起切片。

2、日本豆腐切塊，蔥姜洗凈切末備用。

3、菠菜洗凈焯水撈起備用。

4、鍋里加水加姜末大火燒開，加豬肝鹽燒開。

5、加日本豆腐、菠菜煮開。

6、加雞精、香油、香蔥末嘗味出鍋。

Tips：豬肝要用水泡泡洗凈，不可久煮。

以上是關(guān)于日本豆腐的三種制作方法，制作簡單，口味極佳，最重要的是營養(yǎng)價(jià)值高，非常適合寶寶食用。如果媽媽們做膩了家常的寶寶輔食，為寶寶添加一道日本豆腐輔食，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！

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