1、杏仁

這類堅(jiān)果可以提供豐富的可降低體內(nèi)膽固醇的固醇類物質(zhì)。美國(guó)斯坦福大學(xué)的膽固醇研究博士說(shuō)，杏仁可以提供單一不飽和脂肪，這種脂肪與飽和脂肪不同，可以給人體提供很多好處，與杏仁中的其他營(yíng)養(yǎng)結(jié)合，可以降低心臟病發(fā)病率。

2、蘋(píng)果

美國(guó)康乃爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)每天吃一個(gè)紅蘋(píng)果可以阻止低密度脂蛋白氧化。此外，蘋(píng)果皮中含有可溶纖維，可以凈化動(dòng)脈壁。最好的食用方法是：把一個(gè)蘋(píng)果切成小塊，放在你的燕麥粥里一起吃。

3、 豆類

豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。豆類中大部分的組成成分都可以阻止膽固醇的形成，并防止癌癥。

4、 藍(lán)莓

美國(guó)農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家在藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)了一種抗氧化劑，可以刺激肝細(xì)胞更好地分解脂肪和膽固醇，保護(hù)心臟，讓身體更健康。

5、 魚(yú)(特別是深海魚(yú))

最好每?jī)芍苤辽俪砸淮魏休^多脂肪的魚(yú)，比如：三文魚(yú)，可以降低20%低密度脂蛋白的含量。塔夫斯大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，如果食用量足夠多的話，魚(yú)中的歐米茄3-脂肪酸可以通過(guò)膽固醇分子到血液中收縮生育的低密度脂蛋白分子。

名詞注解

低密度脂蛋白偏高的危害：如果血液中低密度脂蛋白偏高，他們將沉積于心腦等部位血管的動(dòng)脈壁內(nèi)，逐漸形成動(dòng)脈粥樣硬化性斑塊，阻塞相應(yīng)的血管，可引發(fā)冠心病、腦卒中和外周動(dòng)脈病等嚴(yán)重性疾病。低密度脂蛋白如果超出正常范圍時(shí)就會(huì)使心臟的危險(xiǎn)性增加。