食物中毒的癥狀：

·一般都有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象，大多還伴有發(fā)熱。

·重癥食物中毒，在短期內(nèi)可出現(xiàn)四肢發(fā)冷、面色蒼白、出汗、抽痙、青紫等，甚至發(fā)生生命危險。

·如果是帶肉毒桿菌的食物，除胃腸癥狀外，孩子還可有眼瞼下垂，瞳孔散大，看不清東西或把一個物體看成兩個；重的不能說話，吞咽和呼吸困難，體溫下降；如不迅速治療，常常引起死亡。

·吃了沒有腌透的蔬菜，除上述的一般中毒癥狀外，皮膚和粘膜還會出現(xiàn)青紫色。

發(fā)現(xiàn)小兒有食物中毒的現(xiàn)象時，如小兒未發(fā)生嘔吐，可用手指或筷子、或牙刷柄等包上軟布，壓迫孩子的舌根，或輕攪他的咽喉部，促使發(fā)生嘔吐，把毒物盡快吐出。也可給他喝些鹽水，再用上法促進(jìn)嘔吐即送往醫(yī)院急救。

預(yù)防小兒食物中毒7要素：

·不要吃變色、變味、發(fā)臭等腐敗食物。殘剩飯必須在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。并注意切生熟食品的菜板要分開，以防熟食被不潔的生食污染。

·不要吃病死及未經(jīng)檢疫的豬、牛、羊、狗及家禽的肉。

·勿吃不認(rèn)識的野菜和蘑菇。

·腌菜必須腌透，不要吃才腌制10天以內(nèi)的腌菜。夏天吃涼拌菜時，必須選擇新鮮的菜，要用水洗凈，開水燙泡以后加鹽、酒和醋等拌好食用。

·若吃田雞、癩蛤蟆等，必須請有經(jīng)驗(yàn)的人將其有毒部分去掉、洗凈后才可能食用，不食河豚魚。

·不要給小兒吃較多量的白果，有的1歲內(nèi)的小兒吃了10個白果發(fā)生死亡。也不要給小兒吃前述的那些果實(shí)的仁，不吃發(fā)芽的馬鈴薯。

·不要用裝過一般藥品或農(nóng)藥的用具盛裝食物。