很多人都知道咖啡是一種有效的提神飲料，在工作學(xué)習(xí)的繁忙間隙里，泡上一杯濃醇可口的咖啡也是生活的一種享受。相信喜歡咖啡的人都知道咖啡有黑白之分，大家一定不陌生舊街場(chǎng)白咖啡，它起源于馬來(lái)西亞，經(jīng)過(guò)出口，華人也成為了白咖啡的主要消費(fèi)群體之一。白咖啡里含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于很對(duì)想要在辦公室里減肥的女性來(lái)說(shuō)白咖啡是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。黑咖啡素有“健康使者”的美譽(yù)，因其味道苦澀醇厚也備受辦公室人員的喜愛(ài)。接下來(lái)本文將為你介紹白咖啡和黑咖啡的區(qū)別有哪些。

　　白咖啡和黑咖啡的區(qū)別

　　白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，黑咖啡也不是由于顏色得名。白咖啡的意義就像白開(kāi)水的白一樣，和黑咖啡最大的本質(zhì)區(qū)別是在其加工流程上。

　　現(xiàn)在市面上存在的咖啡都屬于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖經(jīng)過(guò)高溫炭烤而成，這一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它會(huì)傷胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之處。

　　白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時(shí)間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高溫?zé)岢醇疤靠镜慕箍?、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣，令人回味無(wú)窮，香濃順口而心動(dòng)。白咖啡的主要特點(diǎn)是香濃，白咖啡的低溫烘焙工藝要求水平更高，花費(fèi)時(shí)間是黑咖啡炭燒的3-4倍的時(shí)間，所以白咖的有咖啡香味。一般黑咖啡是指沒(méi)加奶和糖的現(xiàn)磨精品咖啡。

　　兩者在咖啡豆培炒過(guò)程也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培而成，而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤的方式制造。白咖啡以低溫烘培，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因，既符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免了飲一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱，為生活中的平凡更添一絲精彩。

　　白咖啡的好處與壞處

　　對(duì)于經(jīng)常喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，“馬來(lái)西亞白咖啡”肯定不會(huì)讓他們陌生，它在白咖啡王國(guó)里享有至尊地位。白咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成份。白咖啡的煙堿含有維他命B，而且烘焙過(guò)的咖啡豆比生咖啡豆含量多。其他的還含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等。

　　1、白咖啡對(duì)皮膚有益處，促進(jìn)代謝的機(jī)能，活絡(luò)消化器官，改善皮膚粗糙。

　　2、白咖啡不容易上癮。且對(duì)肝、胃、腎等重要內(nèi)臟器官，誘發(fā)呼吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病影響較小，絕對(duì)不會(huì)造成鈣流失。

　　2、白咖啡不但具有提神，治療感冒的功效，咖啡會(huì)使肝或腎活絡(luò)起來(lái)，酒后若喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　3、白咖啡咖啡因含量低，因此不傷腸胃，不會(huì)引起燥熱的煩惱，兒童孕婦均可飲用。

　　4、白咖啡因產(chǎn)地和制作工藝的不同，不含傳統(tǒng)咖啡的焦苦與酸澀味。

　　5、不含反式脂肪，反式脂肪大量存在于油炸食品中，國(guó)際食品嚴(yán)格控制含量，會(huì)造成膽固醇上升、脂肪增多等問(wèn)題。

　　符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免了飲用一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱。

圖片來(lái)源于銳景圖庫(kù)