維生素C主要來(lái)源于新鮮蔬菜和水果。富含維生素C的蔬菜有：紅辣椒、青辣椒、菜花、芥藍(lán)、白蘿卜、薺菜、豌豆苗、苦瓜、藕、菠菜、綠莧菜、紅莧菜等；富含維生素C的水果有：刺梨、酸棗、鮮棗、獼猴桃、山楂、柑橘、金橘等。

每100ml母乳含維生素C2－6mg，而牛奶中不僅維生素C含量較少，而且在沖兌時(shí)又會(huì)損失一些，所以應(yīng)給嬰兒增加一些綠葉菜汁、番茄汁、橘子汁和鮮水果泥等。

維生素C是一種水溶性維生素，在洗、切時(shí)很容易丟失。另外，維生素C在接觸氧氣、高溫、堿或銅制炊具時(shí)，容易被破壞，因而在給嬰兒制作食品時(shí)要用新鮮水果或蔬菜，現(xiàn)做現(xiàn)吃，既要注意衛(wèi)生，又要避免過(guò)多地破壞維生素C。

嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)維生素C。維生素C雖不直接構(gòu)成腦組織，也不向腦提供活動(dòng)能源，但維生素C有多種健腦強(qiáng)身的功效，它是腦功能極為重要的營(yíng)養(yǎng)物。實(shí)驗(yàn)證明，維生素C可以提高兒童的智商，有了充足的維生素C，大腦活動(dòng)才能敏捷靈活。腦細(xì)胞(神經(jīng)元)中有細(xì)胞管狀結(jié)構(gòu)，為腦輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但腦細(xì)胞的管狀結(jié)構(gòu)很容易堵塞或者變細(xì)，而充足的維生素C有防止它變形的作用，從而保證順利的補(bǔ)充大腦所需要的營(yíng)養(yǎng)，智商也會(huì)因此有較大的提高。