孕婦的孕期飲食營養(yǎng)和安全一直都是受到很多的夫妻的關(guān)注，特別是孕期的飲食禁忌，更加得引起有孕婦的家庭的注意，一旦孕婦誤食了一些不該吃的食物，就可能造成嚴重的后果，可能會營養(yǎng)胎兒的發(fā)育或者是導(dǎo)致流產(chǎn)等現(xiàn)象的出現(xiàn)，所以孕期飲食需謹慎選擇。菠菜是一種富含葉酸、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，這些都是孕婦在孕期需要補充的營養(yǎng)物質(zhì)。那么孕婦能吃菠菜嗎？菠菜中含有草酸這樣的物質(zhì)，對孕婦鈣的吸收會產(chǎn)生不利的影響，孕婦吃菠菜還是得注意菠菜的食用方法。

孕婦能吃菠菜嗎（圖）

孕婦能吃菠菜嗎

菠菜是難得的可以補充各種營養(yǎng)的蔬菜，孕婦就真的一點也不能吃嗎?其實不是的，孕婦吃菠菜時可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。目的是去掉里面的草酸，因為草酸會影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了!

孕婦吃菠菜的好處

首先，菠菜能促進生長發(fā)育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

其次，菠菜可以保障營養(yǎng)，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

最后，菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。

孕婦吃菠菜需要注意什么

對孕婦來說，為了預(yù)防菠菜對人體的不利因素，預(yù)防結(jié)石的形成，以及影響對鈣的吸收，在烹飪菠菜時最好用開水焯一下。

經(jīng)過水焯后，大部分的草酸可以釋出，此時把水倒掉，撈出菠菜，或涼拌或炒，都可以在一定程度上減少草酸的破壞作用。此外，還應(yīng)該注意正在服用鈣片的人，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能夠解毒通竅，所以有滑腸的作用，腹瀉的時候最好也不要吃。

菠菜所含的草酸對泌尿道結(jié)石患者來說也是大忌，有可能加重病情，所以如果患有泌尿系結(jié)石，最好能控制食用菠菜。

適合孕婦食用的菠菜食譜：菠菜蛋皮

食譜原料

主料：雞蛋400克菠菜400克

輔料：蝦米30克

調(diào)料：芥末10克芝麻醬10克淀粉(豌豆)10克醋8克大蒜8克鹽6克味精2克大豆油25克

制作方法

1.將大蒜去皮剁成末備用;雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉和精鹽3克攪勻，炒鍋置火上，放油燒熱，把雞蛋液倒入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動其鍋，蛋液攤成薄片餅，攤好后揭下，翻面，再略煎一下取出放在菜板上，切成4厘米長的絲;菠菜去根洗凈，放入沸水鍋內(nèi)稍燙撈出，用涼開水過涼，擠凈水分，切成4厘米長的段，碼入盤內(nèi)，再把雞絲圍繞在四周;海米用開水泡發(fā)好，放在菠菜上。

2.芥末粉和芝麻醬用少量水稀釋一下，加入精鹽、味精、米醋和蒜末調(diào)成汁，澆在菠菜上拌勻即成。

孕婦在孕期對于營養(yǎng)有很大的需求，在為孕婦選擇飲食的時候，應(yīng)該要注意菜色的選擇和搭配，盡量讓菜色多樣化，這樣不僅有利于孕期營養(yǎng)的均衡補充，也能增加孕婦的食欲。有些孕婦比較喜歡吃菠菜這樣富含多種孕婦所需營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，但是卻不清楚能不能吃。通過上面的介紹，想必大家都清楚，孕婦可以吃菠菜，但是菠菜中含有草酸，可能會影響孕婦對鈣的吸收，所以孕婦在吃菠菜的時候，一定要注意食用的方法，可以通過一些方法將菠菜中的草酸去除，這樣才更有利于孕婦的健康。

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