胡椒粉是在烹飪的時候人們喜歡放的調(diào)味料，在食物中加入一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉，不僅僅能夠讓菜肴的滋味更為豐富，同時也能夠起到暖胃、溫胃的功效。很多人都喜歡胡椒粉，但在購買胡椒粉的時候會看到它有兩種不同的種類，一種是白胡椒粉，另一種是胡椒粉。那么，白胡椒粉與黑胡椒粉有什么區(qū)別?

　　白胡椒粉與黑胡椒粉有什么區(qū)別?三大不同盤點(diǎn)

　　1、從功效上：胡椒粉是能夠給人體帶來養(yǎng)生的功效，一些中醫(yī)也會利用胡椒來作為藥來使用。從醫(yī)學(xué)功效來說，白胡椒粉要強(qiáng)于黑胡椒粉，它在溫胃、散寒上更強(qiáng)，能夠幫助人們解決胃寒、胃冷的問題，所以著名食補(bǔ)藥膳“胡椒豬肚雞”中用的就是白胡椒。黑胡椒粉的功效更為體現(xiàn)的補(bǔ)腎上，它也有好的養(yǎng)胃功效。

　　2、從加工技藝上：胡椒在果樹上成長，它還沒有完全成熟，果皮還是綠色的時候采摘下來加工，果實會慢慢萎縮成為黑色，就是我們常見到的黑胡椒，經(jīng)過研磨會成為黑胡椒粉;而胡椒果實在果樹上完全成熟了，外皮由綠色變成紅色之后，再采摘下來將其紅色的果皮部分去除掉，可以清楚看到里面白色的籽，慢慢曬干就是白胡椒了。

　　3、從使用方法上：從味道來說黑胡椒粉會比白胡椒粉更為濃烈，它的辛辣性也會更為明顯，放一點(diǎn)點(diǎn)在菜肴中就能夠起到非常明顯的氣味了，一般都是在菜肴快煮好之前再放入;而白白胡椒粉的香氣雖然不是很足，很能維持很長很長的一段時間，不會從食物中散去，它的辛辣性也會比較低。

　　白胡椒粉與黑胡椒粉有什么區(qū)別?綜上所述，相信你對于兩種顏色胡椒粉不同之處也有一定的了解了。普通人生活中做菜大多是用白胡椒粉，人們常見到的也是白胡椒粉;而在吃西餐的時候，用的醬汁中就有黑胡椒存在，它用來烹調(diào)肉類的效果更佳。具體使用哪種顏色的胡椒粉，可結(jié)合實際需要來選購。