食譜原料：

淡菜25克、水發(fā)海帶50克、冬瓜150克、紹酒10克、精鹽、味精、蔥結(jié)、姜片、豆油各適量。

制作方法：

1、將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙，放在鍋內(nèi)，加少許水和紹酒、蔥結(jié)、姜片，用中火煮至酥爛?！　?/p>

2、海帶切成菱形塊。

3、冬瓜去皮及籽，洗凈，切成塊。

4、炒鍋上火，放入豆油燒至五成熟，加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘，放入開(kāi)水約1000毫升，用大炎煮半小時(shí)，再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘，待瓜爛時(shí)，放入精鹽、味精即可。

適用人群：

孕中期的準(zhǔn)媽媽

健康提示：

淡菜含有較高的蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵，而脂肪含量較少，故只有與肉通鍋烹制，才能互相調(diào)劑補(bǔ)充。因此淡菜不宜單獨(dú)做菜。淡菜在烹調(diào)前，須先用清水洗凈，經(jīng)浸泡發(fā)開(kāi)后才使用。此菜湯汁乳白，口味清香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)成分，適合孕婦食用。