說(shuō)起鵪鶉蛋大家都不陌生，但是鮮有人知道鵪鶉蛋的功效與作用。很多人平時(shí)都吃雞蛋或者鴨蛋，很少有人專(zhuān)門(mén)吃鵪鶉蛋，大概是因?yàn)樘〕圆怀鍪裁次兜蓝乙渤圆伙柕脑颍鞘觳恢g鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的蛋類(lèi)，有動(dòng)物人參的美譽(yù)。

　　鵪鶉蛋雖然個(gè)頭小但是按照每一百克中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量來(lái)說(shuō)，鵪鶉蛋是雞蛋鴨蛋等其他蛋類(lèi)的幾倍之高，鵪鶉蛋中含有比較稀有的維生素A和維生素E,并且還含有比較稀有的硫胺素等物質(zhì)，我們身體必須的微量元素中鉀元素，鎂元素，鋅元素和鈉元素都可以通過(guò)食用鵪鶉蛋攝入。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量也是蛋類(lèi)飲食中作戰(zhàn)比例最高的。

　　含量這么豐富的鵪鶉蛋有些功效和作用呢，首先鵪鶉蛋中含有豐富的鈣元素，因此對(duì)于藥物過(guò)敏以及海鮮中蝦類(lèi)螃蟹等過(guò)敏有非常好的緩解功效。嚴(yán)重的藥物過(guò)敏等到醫(yī)院治療往往就是輸鈣元素，而輕微的對(duì)于螃蟹或者蝦類(lèi)過(guò)敏直接吃鵪鶉蛋就會(huì)見(jiàn)效。

　　同時(shí)很多老人都適合吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋有強(qiáng)身健骨滋補(bǔ)血?dú)庖约盎颊唢L(fēng)濕癥狀的功效，對(duì)于腿腳不好或者腰酸背痛的人而言非常合適，而鵪鶉蛋的膽固醇含量非常的低，因此動(dòng)脈硬化患者以及糖尿病患者都可以吃鵪鶉蛋來(lái)緩解病情。

　　對(duì)于孩子而言鵪鶉蛋是最好的滋補(bǔ)品，因?yàn)楹袖\元素等物質(zhì)因此很適合腦力勞動(dòng)者飲食，尤其是每天功課多學(xué)業(yè)重的孩子更合適。而且鵪鶉蛋蛋殼上褐色的斑紋其實(shí)就代表著鵪鶉蛋含有磷元素等物質(zhì)，而磷元素和鈣元素又是骨骼的組成成分，因此多吃鵪鶉蛋是可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，因此對(duì)于還在長(zhǎng)個(gè)的孩子而言很重要。

　　除了上面提到的鵪鶉蛋也可以治療一些病癥，比如失眠患者每天一早一晚各吃一個(gè)鵪鶉蛋，長(zhǎng)期以往就可以緩解失眠的癥狀。