隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對于美食的追求除了味道更需要營養(yǎng)，如今的九零后喝啤酒都放枸杞了，所以飲食營養(yǎng)已經(jīng)成了一種追求標(biāo)準(zhǔn)，而今天要說的食物是鴿子蛋，作為蛋類飲食中杰出的美味，鴿子蛋不但美味而且富含營養(yǎng)是吃貨的最佳選擇，那么鴿子蛋怎么吃最營養(yǎng)呢？

　　首先我們大概科普下鴿子蛋的營養(yǎng)價值，所有的蛋類的蛋白質(zhì)含量都是非常高的，而鴿子蛋最厲害的地方就在于其含有大量的微量元素和維生素，我們身體對于微量元素的需求其實很高的，比如補鈣補鋅補鐵等都對于我們身體大有好處，而鴿子蛋具備上述的所有功效，因此女性吃鴿子蛋不但補血氣而且美容養(yǎng)顏非常不錯。

　　鴿子蛋的做法也是多樣的，今天先來介紹簡單的做法，第一道菜是小米鴿蛋粥。作為一道老少皆宜的粥類，需要準(zhǔn)備的食材有小米，鴿子蛋以及骨湯還有平時用到的調(diào)料。做法第一步就是將一碗骨湯還有兩碗水一起倒入砂鍋中，煮沸以后放入小米，等到把小米中的浮沫都撈出來，就轉(zhuǎn)成小火慢慢熬，小米粥熬好了直接打入兩個鴿子蛋，等到蛋白熟了就可以關(guān)火了，因為鴿子蛋比較小，余溫足夠把蛋黃也燜熟了。出鍋之前可以放點鹽或者其他調(diào)料提味，喜歡吃蔬菜的可以放點歐芹這類的蔬菜。

　　鴿子蛋還可以和蝦仁一起做，需要準(zhǔn)備的食材有蝦仁還有鴿子蛋以及包菜，然后就是平常廚房里的調(diào)料，做法也很簡單先來處理蝦仁，將蝦頭和蝦線都去掉，然后用刀背把蝦打爛放到碗里，接著直接把鴿子蛋打到碗里攪拌就可以了，喜歡吃包菜的可以切碎了包菜倒入碗里，然后就可以下鍋了，注意植物油不需要放的太多，而且小火炒就不會出現(xiàn)干鍋的情況，倒入剛才準(zhǔn)備好的食材就慢慢翻炒，再放入鹽或者胡椒粉等調(diào)味料就可以了，這道菜的營養(yǎng)很適合小孩子吃歐。