說(shuō)起銀耳估計(jì)大家都不陌生，這不僅僅是一道美味的食材，而且在中藥學(xué)上還有非常強(qiáng)的藥用價(jià)值。在我們耳熟能詳?shù)淖萄a(bǔ)美味中基本上都能聽(tīng)到銀耳的名字比如銀耳八寶粥等。那么銀耳為什么這么受歡迎，當(dāng)然和銀耳的功效與作用是密不可分的，而今天就為大家科普一下。

　　銀耳是一種真菌就像我們蘑菇一樣，其顏色呈現(xiàn)雪白因此又被稱為白木耳，銀耳的味道口感都不錯(cuò)，雖然是一種真菌，但是銀耳富含的維生素不亞于水果，其中尤其是維生素D的含量最高，這不僅僅有利于我們身體對(duì)于鈣元素的吸收，而且還可以治療口腔潰瘍等疾病，除此之外銀耳中還含有一種硒元素，也是我們身體必須的微量元素，這種元素具有一定的抗癌作用。

　　留心觀察我們不難發(fā)現(xiàn)女性吃的滋補(bǔ)品中含有銀耳成分的比較多，這都是因?yàn)殂y耳顯著的美容潤(rùn)膚的作用，因?yàn)殂y耳中含有豐富的膠質(zhì)，因此對(duì)于皮膚改善有奇效。常吃銀耳不僅僅皮膚好而且對(duì)于身體的免疫力也大有好處，我們知道我們身體是靠著淋巴細(xì)胞和白細(xì)胞吞噬病毒細(xì)菌的，而銀耳具有增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力的功效。

　　木耳雖然口感比較酥脆但是卻對(duì)于胃口有好處，其中含有的膳食纖維可以幫助我們改善消化系統(tǒng)，尤其是增加胃腸蠕動(dòng)的效果非常的好，因此夏季腸胃不好的人可以多吃銀耳，而冬季推薦的則是銀耳八寶粥非常滋補(bǔ)。

　　除了剛剛提到的鈣元素和硒元素，還有三種微量元素也是銀耳富含的，銅元素一直都被忽略的元素，然而其對(duì)于血液中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)而言都是必不可少的。還有維持心臟功能的鉀元素以及骨骼發(fā)育必須的磷元素等都可以通過(guò)吃銀耳來(lái)攝入，而且銀耳本身屬于蛋白質(zhì)含量高但是熱量低的食物，因此也是減肥的最佳選擇，這也是為什么女性喜歡吃銀耳的原因。