孕婦能吃清明果嗎

2020-04-08

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　清明果又名青團(tuán)、“清明粑”(江西)、“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等，是中國(guó)南部、中東部漢族特色食品之一。

中國(guó)較重要的傳統(tǒng)節(jié)日包括上巳節(jié)、清明節(jié)等，很多地方都會(huì)制作清明果，時(shí)至今日，清明節(jié)祭祀祖先、吃清明果等民俗仍作為主要活動(dòng)。但是，對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，吃什么已不再是自己一個(gè)人的事情，更多的要關(guān)注到胎兒的需求，所以，一些愛(ài)吃清明果的準(zhǔn)媽媽們都會(huì)很疑惑，不知道能不能吃清明果?其實(shí)，清明果多用艾草做成，艾草具有止血安胎的功效，孕婦是可以食用清明果的，但由于糯米容易導(dǎo)致積食，所以一次性不能食用過(guò)多的清明果。

　　孕婦能吃清明果嗎

　　很明確的說(shuō)，孕婦是可以吃清明果的。清明果是用鼠鞠草或者艾草，再配合適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點(diǎn)或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟而成。這些材料孕婦都是可以吃的，且艾葉還有保胎的功效。所以，孕婦是可以吃清明果的，但要注意一次性不要食用過(guò)多，因?yàn)榕疵壮远嗔巳菀追e食。

　　清明果的來(lái)歷

　　傳說(shuō)有一年清明節(jié)，太平天國(guó)李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒(méi)有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。

　　回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺(jué)得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過(guò)清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來(lái)，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開(kāi)來(lái)。

　　清明果多用艾草或鼠曲草做成：

　　艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時(shí)也具有一定的作用。李時(shí)珍《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。

　　鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。

　　清明果怎么做

　　食材：糯米粉、艾葉草、柚子葉、五花肉、紅糖、熟花生米、熟芝麻、桔餅、蔥花。

　　做法：

　　1.到田間地頭采摘新鮮的艾草(綿菜)，摘去黃色小花，清洗干凈。把艾葉草放在石頭的搗臼里舂爛搗碎。

　　2、搗好菜汁后，連菜帶汁;放入糯米粉，先用手揉成團(tuán)，依據(jù)干濕程度加入適量的水揉勻;揉成面團(tuán)。

　　3、舉起幾十斤重的石榔頭(或者叫石頭錘子)不停地?fù)v，搗的同時(shí)在糯米粉團(tuán)上和石臼上不時(shí)地撒一些干粉，防止粘住石頭錘子。還要翻動(dòng)粉團(tuán)，均勻搗遍整個(gè)糯米粉團(tuán)，直到看不到綿菜的渣子，全是綠色的粉團(tuán)就好了。

　　4、摘取30-40片新鮮的柚子葉洗凈擦干，把柚子樹(shù)葉剪成圓形，備用。

　　5、制作餡料：豬五花肉200克切成細(xì)丁用少許鹽腌制，單獨(dú)盛放;蔥花單獨(dú)盛放;花生米炒熟搗碎，桔餅切末，加入芝麻、紅糖拌勻，餡料就準(zhǔn)備好了。

　　6、包清明果：將糯米粉團(tuán)取出一塊，先揉圓，再用大拇指轉(zhuǎn)出一個(gè)坑斗，將餡料依次放入，最后收口再揉一下，壓扁;底下貼上一張柚子葉。