三歲是孩子成長中最為重要的時期之一，在寶寶三歲的時候大腦的發(fā)育會達到成熟期的80%，所以在這個時期無論是教育還是營養(yǎng)補充都是至關重要的。當然想要健康成長首先最重要的當然就是飲食方面了，讓寶寶得到充足的營養(yǎng)是能讓大腦發(fā)育良好。那么三歲寶寶的營養(yǎng)食譜應該怎么布置呢?由于3歲寶寶的牙齒基本已經出完了，在進食方面已經可以開始使用普通食物，但是，寶寶的消化能力還是不能與成人相比，所以在食物方面家長需要注意。

　　三歲寶寶進食注意事項

　　在選擇食物時要注意其營養(yǎng)價值，一般說來綠葉蔬菜和豆制品比根莖類蔬菜營養(yǎng)價值高，肝腎等內臟比肉類營養(yǎng)價值高，雜糧比精糧營養(yǎng)價值高。在家生活的寶寶一定要注意飲食的定時定量，不能一天到晚嘴不停地隨意吃零食，而到正餐時卻往往不肯正經吃飯，長期下去對寶寶的營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育都會造成不良影響。

　　食物要做成寶寶易于接受的形式。比如，有的寶寶不愛吃適合大人口味的溜肝尖，可以給寶寶做成醬豬肝，切片后讓寶寶拿在手里吃;有的寶寶不愛吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成餡，包在面食中給寶寶吃。

　　3歲寶寶營養(yǎng)早餐

　　1：蜂蜜番薯水果+牛奶

　　食材：地瓜100g、蛋黃1顆、面粉約40g、各式新鮮水果少許、蜂蜜3大匙

　　做法：

　　1)地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻;

　　2)分成約30g每個壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。

　　3)各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　小編提醒：此款早餐不僅能夠提供豐富的維生素，還有充足的蛋白質，營養(yǎng)價值高。

　　2：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

　　食材：青菜火腿蛋餅1個、餅干酸奶1杯、蘋果半個

　　做法：

　　1)將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻;

　　2)鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成;餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　小編提醒：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物。

　　3：梨子+紅棗+蘋果+燕麥

　　食材：梨、蘋果、紅棗、燕麥片各適量

　　1)梨子削皮、去核并磨碎 ;蘋果削皮、去核并磨碎;紅棗剁成碎粒;

　　2)加入2湯匙燕麥片，4湯匙不加糖蘋果汁，2湯匙水。

　　3)把蘋果汁、水和燕麥放在燉鍋中，煮沸后并用文火慢燉幾分鐘。加入水果，蓋上鍋蓋后再用小火慢燉幾分鐘，攪拌幾下即可食用。

　　小編提醒：此款早餐補充寶寶體內所需的維生素、營養(yǎng)，是特別適合寶寶吃的早餐。

　　4：小烤餅+酸奶

　　食材：面粉125克、鹽1/2小匙、鮮奶50亳升、無鹽奶油15克、糖1/2大匙、發(fā)粉1/2大匙;

　　做法：

　　1)面粉、發(fā)粉等過篩，與其他食材一起拌勻，再揉成團狀，并分成10等份;

　　2)烤箱預熱至160度，放入面團烘烤12分鐘即可食用。

　　小編提醒：小烤餅中的蛋白質容易被寶寶吸收;而酸奶有益于通順寶寶的腸道。

　　5：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

　　食材：果仁玉米粥1碗、雞蛋三文治1個、西紅柿半個

　　做法：

　　1)將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末;將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開后，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成;

　　2)準備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量;雞蛋煎熟，黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分;

　　3)在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切即可。

　　小編提醒：此款早餐富含維生素、蛋白質等營養(yǎng)元素，是特別適合寶寶的營養(yǎng)早餐。

　　3歲寶寶每日所需營養(yǎng)

　　充足而全面的營養(yǎng)是保證寶寶健康成長的物質基礎，為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營養(yǎng)素。

　　一、蛋白質。它是構成人體細胞和組織的基本成份，每日供給量應為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。

　　二、脂肪。它的作用是提供熱量，調節(jié)體溫，保護神經及體內器官，促進維生素吸收，每日供給量應為30-40克。主要來源于動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。

　　三、碳水化合物。它是提供人體活動和生長發(fā)育所需熱能的主要來源，每日攝入量應為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

　　四、

礦物質。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應保證供給600毫克。鈣質在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應保證供給10毫克左右。主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進食欲，促進寶寶生長發(fā)育，在動物內臟、花生、香蕉及豆類中含量

較高，每日應攝取10毫克。碘也是寶寶生長發(fā)育必需的一種非常重要的營養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關，每日應保證攝取70微克。碘在各類海產

品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法。

　　五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應為400國際單位。

　　六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內新陳代謝和體溫調節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應補充水分125-150毫升。

　　3歲寶寶各種食物每日攝取量參考：

　　1、谷類。每日攝入量150～180克，如各類米、面等粗細糧食品。

　　2、豆制品類。每日攝入量25～50克，如豆腐、豆豉等。

　　3、蛋類。每日攝入量40克，可以是雞蛋、鴨蛋等。

　　4、肉類。每日需要量40～50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等。

　　5、蔬菜。每日攝入量150～250克，其中綠葉菜應占一半以上。

　　6、水果。每日攝入量50～100克，根據季節(jié)選用不同品種，注意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等。

　　7、奶類。每日攝入量250～500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補充。

　　你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長發(fā)育的需要呢?這里只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥于此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因為每個寶寶的生長發(fā)育水平不同，食物的需求量也會有所不同。

　　3歲寶寶飲食原則

　　1、食譜中不可缺少的食物是什么

　　1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質，飲食上還應該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一。美國權威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應為40∶60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。

　　2、食物品種應該怎么選擇

　　1歲后，寶寶身體生長發(fā)育仍然需要多種營養(yǎng)素，要保證足夠營養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復。

　　3、各餐營養(yǎng)比例應該怎樣搭配

　　按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進食量應高于其它各餐。另外，寶寶身體對蛋白質的需求量也很大，需要多補充些蛋白質。

　　4、食物制作有什么特點

　　隨著年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力。

　　5、每天吃幾餐比較科學

　　寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進食很多。另一方面，寶寶對營養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進餐次數不能像大人那樣以一日三餐為標準，應該進餐次數多一些。

　　6、什么樣的口味更適合寶寶

　　給寶寶準備食物不能根據大人口味的喜好來做，而要以天然、清淡為原則。添加過多的鹽和糖會增加寶寶腎臟的負擔，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習慣;添加調味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會影響寶寶的健康。

　　7、為什么要讓寶寶和家人一起進餐

　　如果讓寶寶與家人一起進餐，不僅可使他們獲得必需的營養(yǎng)，同時還可學到一些均衡營養(yǎng)的常識，以及怎樣去與別人分享食物，對幫助寶寶養(yǎng)成良好的就餐習慣很有幫助。

　　8、怎樣烹調才能適合寶寶

　　給寶寶烹調食物時，不僅要注意適合寶寶的消化功能，即細、軟、爛、嫩，還應注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營養(yǎng)，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲。