女性在懷孕的時(shí)候要特別注意飲食，不能隨性吃東西，富含高營(yíng)養(yǎng)食物可以吃，但不能多吃，過(guò)補(bǔ)也是會(huì)對(duì)身體和胎兒造成不良影響。山藥是一種普通的食品，也是一種常見(jiàn)的中藥材，味道甘甜，富含較多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食。不少女性平時(shí)都喜歡吃又綿又甜的山藥，那么孕婦可以吃山藥嗎?山藥對(duì)孕婦會(huì)產(chǎn)生什么影響?

　　山藥的價(jià)值

　　山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。

　　山藥性味甘、平、無(wú)毒，塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。

　　山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”;《日華子本草》說(shuō)其“助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”。近些年來(lái)的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛(ài)的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效。

　　懷孕可以吃山藥嗎

　　懷孕初期是可以吃山藥的，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。

還能助消化、降血糖。其藥性溫和。

　　山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等，其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效。

　　而且山藥可以用來(lái)燉湯，炒菜作為日常的三餐飲食，所以，懷孕初期吃山藥基本是沒(méi)有什么不良的影響，孕婦的日常飲食要有規(guī)律，多吃清淡的食物，多吃蔬菜和水果，生冷辛辣的食物盡量少吃。

　　總之，山藥是即補(bǔ)氣有時(shí)是食材的中藥，孕婦吃山藥可以促進(jìn)腸胃消化吸收和蠕動(dòng)，可預(yù)防和緩解便秘。山藥還可以煮粥吃。孕婦無(wú)論要吃什么中藥，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)建議下食用。

　　如何吃山藥

　　山藥也比較容易保存，不像蔬菜那樣容易腐爛，買回家一根山藥可以吃好多次，不用擔(dān)心壞掉。那么山藥怎么做才好吃呢?下面介紹幾種關(guān)于山藥的菜肴，幫助準(zhǔn)媽媽豐富一下孕期的餐桌。

　　1、山藥粥。將新鮮的山藥去皮切塊，放在洗好的大米粥與其一起熬粥，水開(kāi)之后調(diào)小火，熬制30分鐘，待山藥變軟，大米變粘稠之后即可。粥好之后根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)?shù)募右恍┨俏兜罆?huì)更香甜。

　　2、山藥燉羊肉。準(zhǔn)備的食材有山藥，胡蘿卜、土豆、羊肉塊、蔥姜等。將羊肉塊用水焯一下備用，胡蘿卜、土豆、山藥洗干凈去皮切塊備用。將鍋中填入干凈的水，將羊肉塊、胡蘿卜、土豆、山藥塊一起下鍋，開(kāi)大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成文火燉40分鐘之后加入鹽、味精、醬油即可出鍋。

　　綜上所述，一般情況下，孕婦是可以吃山藥的，只要攝取量正常，山藥對(duì)于孕婦和胎兒來(lái)說(shuō)都是有益無(wú)害，并且媽媽們可以利用山藥做出美味的食物豐富孕期飲食，轉(zhuǎn)換一下口味。山藥兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，孕婦們不妨適當(dāng)嘗試一下!