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孕產(chǎn)婦煲湯喝要吃‘渣’（圖）

雞湯、魚湯、排骨湯，向來被人們視為營養(yǎng)佳品。誰家要是有個(gè)孕產(chǎn)婦，更是少不了經(jīng)常給她們煲湯喝。不過，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任于康曾在微博上指出：“關(guān)于煲湯‘營養(yǎng)’，我從不敢恭維。那些關(guān)于湯里‘精華’的說法，也沒有站得住腳的證據(jù)。愛喝湯，沒問題。常喝湯，沒問題。但靠湯‘補(bǔ)’營養(yǎng)(如所謂‘骨頭湯補(bǔ)鈣’之類的說法)實(shí)在不靠譜。單純喝湯還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。湯的營養(yǎng)在‘渣’(煲湯原料)里，因此，喝湯要吃‘渣’?！?/p>

如果你是一個(gè)普通人，經(jīng)常煲湯喝，那也不算白喝，因?yàn)殡u肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美，讓你享受了美味、滿足了口感。然而，對于孕產(chǎn)婦們來說，經(jīng)常煲湯喝，特別是只喝湯不吃“渣”，未必是好事。就拿雞湯來說，雖然經(jīng)過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭里溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外，就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，從客觀上講，這樣的雞湯不僅不營養(yǎng)，還很容易讓孕產(chǎn)婦們攝入過多的動物性脂肪和熱量。孕婦常喝這樣的雞湯，極不利于孕期控制體重，可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產(chǎn)、生巨大兒等風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)婦早期下奶時(shí)，如果常喝這樣的雞湯，一方面可能導(dǎo)致乳腺管堵塞，另一方面會導(dǎo)致奶水脂肪含量高，新生兒不僅不容易消化吸收，還很容易腹瀉。