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孕婦吃鹽多不宜怎么辦

2020-04-08
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孕婦吃鹽多不宜怎么辦 兩全其美的調味法借鑒(圖)

  鹽,不僅是重要的調味品,而且還是人體必不可少的營養(yǎng)物質。人不能不吃鹽。但是,醫(yī)學家們一致認為,孕婦在妊娠期內,尤其是在妊娠的最后幾個月里,應該盡量少吃鹽。因為只有這樣做才能夠有效地防止妊娠中毒癥的發(fā)生。那么,有沒有一個既能減鹽又能刺激孕婦食欲,兩全其美的調味法呢?

  最近,日本營養(yǎng)學家和醫(yī)學家們提出了一些方法,可供讀者借鑒。

若菜肴為兩種以上,切莫在每盤中均衡施鹽,應把鹽集中撒在一種菜內。

  2.強烈的咸味感能喚起人們的食欲,所么炒菜時不宜先放鹽,而應把鹽直接撒在菜上。

  3.充分利用酸味,如用醋拌涼菜等,因為酸味能刺激胃酸分泌,增強食欲。也可以使用山植、檸檬、袖子、橘子、西紅柿等,這些水果均有促進食欲的酸感和風味。

  4.對于魚類和肉類,最好燒的時間稍微長一些,使之色、香、味俱佳,以增進食欲。

  5.用蘑菇、紫菜、玉米等有天然風味的食品,制成各種不加鹽而味美誘人的膳食。

  6.肉湯中含有豐富的氨基酸,可以誘發(fā)強烈的食欲,因而在制作各種菜肴時,應充分利用肉湯。

  7.少用醬油,尤其是在拌涼菜時不宜用。

  8.靈活運用甜食和肉凍,合理搭配,花樣翻新。

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岑立微
岑立微副主任醫(yī)師
三甲復旦大學附屬婦產科醫(yī)院 產科
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