孕婦能吃炸薯?xiàng)l嗎 多吃會(huì)危害胎兒健康（圖）

　　生活在現(xiàn)

　　現(xiàn)代女性大多喜歡吃快餐，而炸薯?xiàng)l、炸薯片等往往是必吃的食物之一，在很多的快餐店里，經(jīng)常還能看到挺著大肚子的孕婦在吃薯?xiàng)l。但最新研究表明，懷孕女性最好不要吃炸薯?xiàng)l，否則會(huì)危害胎兒健康。

　　現(xiàn)象解析

　　快餐中的薯?xiàng)l等油炸食物，在加工的過(guò)程中均會(huì)有不同程度的氧化，很多的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，而脂肪的含量則明顯增加，這就容易損害母體健康。同時(shí)，炸薯?xiàng)l的油往往是反復(fù)使用，在高溫的作用下很容易產(chǎn)生能夠致癌的化學(xué)物質(zhì)——丙烯酰胺聚合物，這種物質(zhì)能夠輕易進(jìn)入胎兒幼嫩的大腦，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重的損害。因此，孕婦應(yīng)盡量少吃薯?xiàng)l等油炸食品，以免損害母嬰健康。

　　專家支招

　　薯?xiàng)l的原材料是馬鈴薯，蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)素的含量非常高，很適合孕婦食用。但是，在吃馬鈴薯等薯類(包括紅薯、芋頭等)時(shí)，要相應(yīng)地減少主食的攝取，可并且按照薯類與主食約4∶1的比例進(jìn)食

　　孕婦要補(bǔ)充維生素B1

　　缺乏維生素B1的孕婦會(huì)使新生兒患先天性腳氣病，出生時(shí)全身水腫，體溫低，吸吮無(wú)力，經(jīng)常嘔吐，肢體無(wú)力，終日昏睡或者哭聲微弱，夜啼。應(yīng)及時(shí)診斷治療，否則心力衰竭，死亡率高。

　　維生素B1不能在體內(nèi)合成，儲(chǔ)備也少，全靠食物供應(yīng)。在南方以食米為主，加工越精細(xì)的米維生素B1含量越低，要鼓勵(lì)孕婦多吃粗糧。在北方應(yīng)提倡用酵母發(fā)面，不要加堿，以減少維生素B1的損失。

　　需要量為孕婦每日1.8毫克、乳母每日2.1毫克，嬰兒每日0.5毫克。

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