魚肉里面含有很豐富的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%。這些魚肉里面所含有的蛋白質(zhì)被叫做完全蛋白質(zhì)，這一類蛋白質(zhì)所含必需氨基酸，比較最適合寶寶消化吸收。

魚肉不像豬肉和牛肉那樣，它的脂肪含量很低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%，而且基本上都是不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，這樣寶寶就不會胖。魚油里面含量很高的Ω-3脂肪酸，比如鮭魚、鯖魚，這些脂肪酸對小朋友大腦發(fā)育起著關(guān)鍵作用。要知道大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的，而這種脂肪酸就占到了其中一半。而且，常吃魚肉，還能預(yù)防小朋友得哮喘病。

不管是什么魚，海水魚還是淡水魚，它們都含有豐富的磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚中還富含礦物質(zhì)，像鋅、硒和碘，這些都是小朋友長骨骼、長肌肉的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，魚肉像水果一樣，含有大量的維生素如維生素A、維生素D、維生素B1。