我們都知道，含有各種食品添加劑的加工食品對(duì)兒童健康成長(zhǎng)不利。最近，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局的專家還表示，要盡量少讓孩子使用飲料、甜食等加工食品，因?yàn)槭称分械娜嗽焯砑觿?huì)嚴(yán)重影響兒童的情緒，他們會(huì)因此變得注意力下降、學(xué)習(xí)成績(jī)變差。

英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局公布的研究報(bào)告顯示，食品添加劑與孩童易怒、注意力差、學(xué)習(xí)進(jìn)度緩慢等癥狀關(guān)系密切。這份報(bào)告是由英國(guó)南安普敦大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家進(jìn)行的，報(bào)告指出一些人造食品添加劑會(huì)傷害兒童的神經(jīng)系統(tǒng)，兒童會(huì)因此變得脾氣暴躁。

現(xiàn)在還不完全清楚食品添加劑對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的傷害機(jī)理，也不完全清楚哪些食品添加劑是安全的。因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡父母，唯一規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方法就是減少孩童食用含添加劑的食品。早在20多年前，就有部分食品添加劑被認(rèn)為會(huì)引發(fā)呼吸問(wèn)題與氣喘等過(guò)敏，也有類似研究指出，食品添加劑可能影響腦部發(fā)展，但研究證據(jù)不夠充分。

注意力不集中會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)多動(dòng)癥。因此，多動(dòng)癥兒童援助組織的邦黛女士擔(dān)心，人造食品添加劑可能讓孩童心情起伏不定，哭泣、尖叫、無(wú)法入睡，或出現(xiàn)呼吸困難、皮膚起疹子等身體反應(yīng)，南安普敦大學(xué)的這份研究也證實(shí)了邦黛女士的擔(dān)憂，也有助于解釋近年來(lái)罹患注意力不足多動(dòng)癥的孩童人數(shù)攀升的原因。