從中國的飲食習(xí)慣來看，早餐一般是不受重視的。君不見有的孩子起床后滴水未進(jìn)就去上學(xué)了；有的孩子則胡亂扒幾口面條或米線即算完事；也有的是在課間休息時(shí)隨便買個(gè)餌塊油條對(duì)付過去。如此因陋就簡的早餐，無論從數(shù)量還是質(zhì)量上都不能滿足孩子身體的需要。

早餐對(duì)于寶寶的重要性

如果說一年之計(jì)在于春，那么從一日三餐對(duì)身體、學(xué)習(xí)的重要性來看，說一日之吃在于晨是一點(diǎn)也不過分的。早晨，經(jīng)過一夜，人的胃腸空空如也，急需補(bǔ)充食物；上午又是孩子課時(shí)多、用腦最多、需要注意力長時(shí)間地高度集中的時(shí)間，加上他們活潑好動(dòng)，能量消耗很大，所以要保證孩子能夠高質(zhì)量地吃飽喝足。國內(nèi)外學(xué)者研究表明：上學(xué)的兒童如果吃了豐富的早餐，則他們的精力、智力、學(xué)習(xí)等方面都有較好的表現(xiàn)，反之則不能集中精力，極易疲勞，想象力、創(chuàng)造力都會(huì)受到影響。早餐未吃或吃的質(zhì)量不夠的兒童，一過上午十點(diǎn)鐘，就會(huì)饑腸轆轆、體力不足、頭暈、惡心、出虛汗甚至發(fā)生低血糖昏倒，日久還會(huì)使智力下降。

寶寶早餐應(yīng)該如何科學(xué)搭配？

那么早餐要怎樣吃才科學(xué)呢？足夠的熱量食品加少量蛋白質(zhì)食品是最好的搭配。通過早餐可供給人體一天所需營養(yǎng)的1/3以上。

對(duì)處于生長發(fā)育旺盛期的兒童來說，早餐一定要吃飽、吃好。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，科學(xué)的寶寶早餐應(yīng)該由三部分組成，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如：現(xiàn)在最常見的寶寶早餐是牛奶加雞蛋、饅頭加咸菜或是油條加豆?jié){等，這樣看起來似乎是吃飽吃好了，實(shí)際上也有其不科學(xué)的地方，營養(yǎng)搭配不夠均衡。

究竟一份營養(yǎng)早餐到底需要怎樣的搭配呢？一份營養(yǎng)早餐應(yīng)包括四大類的食物：谷類（饅頭、面條、面包、米飯、玉米等）；蛋類、肉類（富含蛋白質(zhì)的食物）；奶類（補(bǔ)鈣）；蔬菜水果類。若每天能吃到含有上述四類食物作為早餐，才能保證營養(yǎng)均衡。