引起胎兒畸形的因素很多，營養(yǎng)不良是其中一個。營養(yǎng)因素對胚胎生長發(fā)育的影響，主要體現(xiàn)在干擾胚胎生物合成代謝上。例如，核黃素、維生素a、維生素e、葉酸、泛酸、鋅、鎂、錳、銅以及蛋白質(zhì)、熱能等的缺乏，首先會造成胚胎生物合成所必需的基礎(chǔ)的缺乏，延緩和干擾生物合成。其次，核黃素等維生素的缺乏，會干擾體內(nèi)的新陳代謝，使胚胎發(fā)育的能量不足，造成細(xì)胞的遷移受阻。從小小的受精卵到分娩時重達(dá)3千克的成熟兒，胎兒成長所需的所有營養(yǎng)都要由媽媽供給。營養(yǎng)不良有可能使胎兒在子宮內(nèi)生長發(fā)育遲緩，主要表現(xiàn)在腦、骨骼等器官的發(fā)育上。

由于懷孕早期是腦細(xì)胞生長發(fā)育的第一個關(guān)鍵時期，如果孕婦營養(yǎng)失調(diào)，那么給胎兒大腦發(fā)育帶來的不良影響以后將無法彌補(bǔ)；同時，媽媽還要為胎兒出生后的成長儲備必要的營養(yǎng)素，如鈣、鐵等；還要供給胎兒附屬物（胎盤、胎膜、臍帶、羊水等）不斷成長所需的養(yǎng)料。 隨著胎兒的成長，子宮逐漸增大，臨產(chǎn)時子宮的重量有懷孕前子宮重量的25倍之多；同時，為了將來哺乳的需要，乳腺也迅速發(fā)育，這些都需要充足的營養(yǎng)。分娩時和分娩后的需要：孕婦需要充分的營養(yǎng)儲備，養(yǎng)精蓄銳以保證分娩時體力充沛，產(chǎn)后迅速恢復(fù)，能有充足的乳汁哺育寶寶。能夠承受育兒的繁重勞動。 值得注意的是，營養(yǎng)不良不但能暫時阻礙組織的生長發(fā)育，也可能影響以后的組織結(jié)構(gòu)和功能，盡管器官或組織的外形正常，但細(xì)胞數(shù)和大小、組織的化學(xué)反應(yīng)都有改變。如骨骼早期的鈣化程度將與以后發(fā)生骨質(zhì)疏松癥有關(guān)。

因此，每一位希望自己的孩子聰明伶俐的母親，都應(yīng)特別注意孕期的營養(yǎng)補(bǔ)充，以滿足胎兒生長發(fā)育的需求和母體自身器官發(fā)育的需要。從懷孕時起，特別是在孕早期（致畸敏感期），一定要高度重視營養(yǎng)問題。孕婦應(yīng)控制飲食嗜好有些孕婦在懷孕前有一些飲食嗜好，比如有的孕婦愛喝咖啡，有的愛喝汽水，還有的愛吃生的動物食品，這些飲食習(xí)慣在懷孕后應(yīng)該停止，否則會對胎兒和母體產(chǎn)生不良影響。

孕婦飲食原則孕婦營養(yǎng)應(yīng)豐富全面，主要食品應(yīng)包括以下幾類：食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。

保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。適量增加礦物質(zhì)的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。

食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等；不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物；絕對禁止飲酒吸煙。少食多餐，以避免胃太空或太飽。