對(duì)孩子的食物來說，當(dāng)然是新鮮的、即時(shí)烹制的最好。但如果現(xiàn)實(shí)情況不允許的，那就得特別注意下面幾點(diǎn)：

1. 要懂得取舍，綠葉菜、海鮮、銀耳蘑菇、溏心蛋、涼拌菜，還有那些鹵味，全部都不能超過當(dāng)天，要么有可能產(chǎn)生致癌的亞硝酸鹽，要么容易滋生細(xì)菌。

2. 要注意儲(chǔ)存方式，煮好的飯菜如果感覺吃不完，事先看準(zhǔn)了就得分裝冷藏，別等到吃之前再慌忙處理。另外，熟食在室溫下時(shí)間最好別超過2小時(shí)，吃完飯，就得迅速處理剩下的飯菜，用保鮮膜包好，然后放進(jìn)冰箱，最好是放在冷凍層。注意，要跟生食分開放!

3. 要充分高溫?zé)嵬福瑹岵说臅r(shí)候，要好好加熱，熱到100℃以上才行，而且要保持幾分鐘。這招能殺滅掉絕大多數(shù)的微生物，讓食物更安全可靠。

4. 要注意時(shí)間，放了8-10個(gè)小時(shí)以上的剩飯剩菜，就已經(jīng)是隔夜菜了，得在24小時(shí)內(nèi)搞定，實(shí)在吃不完的話，就不能再吃了。