不少人都有饑餓難耐，隨手在路邊買點小吃充饑的經(jīng)歷。不少小吃分量雖小，但熱量卻高得驚人。臺灣《康健雜志》近日評出10大‘最差’小吃，提醒大家饑也要擇食。

第1名： 1份鹽酥雞＝2大匙油。150克裹面粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量，油脂比例非常高。

第2名：2片蔥油餅＝1碗飯＋2大匙油。做蔥油餅必須摻很多油，加上油煎過程，就更是高油脂、高熱量了。兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。臺北馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師趙強建議少吃為妙，更不該當成正餐，以免吃進太多油脂。

第3名：10個鍋貼＝1.5碗飯＋2大匙油。10個鍋貼熱量就超過700卡，相當于一頓正餐的熱量。鍋貼的高油脂來自兩個方面，一是內(nèi)餡的五花肉，二是油煎時淋上的面粉水非常吸油，建議單點兩三個淺嘗即止。

第4名：1份炸丸子＝1碗飯＋1大匙油。吃一個丸子就相當于喝下了一小勺油。而且，丸子常用肥肉做餡，飽和脂肪偏高，淀粉含量也不低。

第5名：1份炸臭豆腐＝2大匙油。臭豆腐經(jīng)油炸烹調(diào)，不但熱量倍增，一份臭豆腐就有高達500—600卡熱量；而且高溫油炸產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，對人體非常有害。

此外，一些臺灣的特色小吃也因高油脂、高熱量被列入了黑名單：如鹵肉飯、勾芡過厚的蚵仔面線、糯米炸制而成的米糕，以及由貝類、小白菜、雞蛋做成的蚵仔煎。

油炸、味濃、香甜的口感觸動了味蕾，讓人有滿足感。受歡迎的小吃幾乎都逃不出這幾個特點。但是想做到這樣的口味，通常熱量密度(熱量／重量)也會非常高，油炸小吃就是高油脂、高熱量的代表。，北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新告訴記者，香甜軟糯的年糕、粽子、糍粑等通常含糖量過高，患有糖尿病人最好不吃。

中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明說，油炸食物除了熱量高外，油的反復使用也是個問題，多次加熱的油會產(chǎn)生致癌物。此外，路邊小攤的使用的油的質(zhì)量也很難保障，甚至可能有些會使用‘地溝油’等劣質(zhì)的油。

如果真的饑餓難耐，路邊小吃該怎么選？宋新給出三種比較健康的選擇：1.有肉有菜的肉夾饃，主副食、葷素齊全，營養(yǎng)比較均衡；2.各種粥：煮爛的淀粉吸收更快，能迅速緩解饑餓；3. 煮玉米：因為是煮的，不會攝入油脂，玉米本身也是很好的食材。