辣椒中含有一種化學物質(zhì)叫做辣椒素，它能刺激我們的口腔和鼻腔，導(dǎo)致吃辣食物時流鼻涕。當我們吃下辣椒時，辣椒素開始與我們的口腔和鼻腔內(nèi)的細胞接觸。這些細胞會感受到辣椒素的刺激，并向大腦發(fā)送信號，告訴我們“這很辣！”。大腦收到信號后，會通過神經(jīng)系統(tǒng)向我們的鼻子發(fā)送指令，讓鼻腔內(nèi)的細胞分泌更多的鼻涕。

鼻涕的作用是幫助我們的鼻子保持濕潤，并清除鼻腔內(nèi)的灰塵、細菌等雜質(zhì)。當我們吃辣時，辣椒素的刺激會讓鼻腔內(nèi)的細胞分泌更多的鼻涕，以幫助清除辣椒素及其它刺激物質(zhì)。這就是為什么我們吃辣后會感覺鼻子變得流涕。

此外，辣椒素還能刺激我們的口腔和舌頭，引發(fā)口腔黏膜的微小炎癥，進而導(dǎo)致鼻腔更容易分泌鼻涕。這種微小炎癥也會引起我們嗓子癢、打噴嚏等不適反應(yīng)。

總之，吃辣流鼻涕是因為辣椒素刺激了我們的口腔和鼻腔細胞，導(dǎo)致鼻腔分泌更多的鼻涕。這是身體為了清除辣椒素及其它刺激物質(zhì)而做出的正常反應(yīng)。