飲酒后嘔吐不止是因為酒精對身體的刺激作用，導致胃部和腸道受到刺激，引起嘔吐反應。

具體來說，酒精會刺激胃黏膜和腸道，使其分泌胃液和膽汁，導致胃酸增多，刺激胃腸道，引起惡心和嘔吐。同時，酒精還會影響神經(jīng)系統(tǒng)，使得嘔吐中樞受到刺激，引起嘔吐反應。

此外，飲酒過量還會導致身體脫水，使得胃腸道黏膜干燥，增加刺激，加重嘔吐癥狀。

因此，飲酒后嘔吐不止是身體對酒精刺激的一種自我保護反應，提醒我們要適量飲酒，避免過量飲酒引起身體不適。