吃一點辣就會流鼻涕，這是一種常見的生理反應。辣椒中的辣素是導致這種現象的主要原因。當我們吃下辣椒時，辣素會刺激我們的口腔和呼吸道。這種刺激信號會被神經系統(tǒng)接收并傳遞給大腦，然后大腦會發(fā)出指令去對抗這種刺激。

當辣椒中的辣素刺激到我們的口腔時，我們的唾液腺會開始分泌大量的唾液。這是我們身體的一種自我保護機制，唾液可以稀釋和沖洗掉辣素，緩解辣椒對口腔的刺激。同時，我們的鼻腔也會分泌更多的鼻涕。這是因為辣素刺激鼻腔內的黏膜，黏膜感受到刺激后會分泌過多的鼻涕，以清潔和保護鼻腔。

當我們吃辣的同時，還會感受到辣椒所帶來的熱感。這是因為辣素可以刺激神經末梢，讓我們感覺到一種燒灼的感覺。為了應對這種熱感，我們的身體會試圖通過增加血液循環(huán)來降低局部的溫度。這時，我們的血管會擴張，血液流向口腔和鼻腔的速度也會加快，這就導致了更多的鼻涕流出。

總的來說，吃一點辣就會流鼻涕是我們身體對辣椒刺激的一種正常反應。唾液和鼻涕的分泌是為了稀釋和沖洗掉辣素，同時也是為了保護口腔和鼻腔的黏膜。這種現象在大部分人身上都存在，但是程度和敏感度因人而異。如果你是一個容易流鼻涕的人，那么吃辣的時候可能會更明顯。不過，這并不是什么大問題，只要適量享用辣椒食物，身體自然會適應并逐漸減輕這種反應。